Цель: совершенствование знаний детей о значимости хлеба.
- Формировать знания детей о последовательности выращивания хлеба.
- Познакомить с различными видами хлеба и хлебобулочных изделий.
- Учить образовывать прилагательные от существительных.
- Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду хлебороба.
Проблема: Помочь узнать мышатам, как выращивают хлеб.
Проблемный вопрос: Почему нужно беречь хлеб?
Варианты решения:
- Хлеб нужен человеку, как продукт питания.
- Хлеб выращивают люди многих профессий, нужно уважать их труд.
- Хлеб вкусный, полезный, в нем наше здоровье и сила.
Оптимальный вариант: знание о том, как люди выращивают хлеб, сколько тратят времени и сил, учит тому, что нужно бережно к нему относиться.
Тезис: "Хлеб - всему голова"
Материал к занятию: Поговорки, стихи, набор слайдов с изображением этапов выращивания хлеба, медиопроектор.
Предварительная работа:
- Рассматривание репродукции картины Шишкина "Рожь";
- Экскурсии в хлебобулочный магазин, на поле, на КЗС.
- Разучивание стихов и пословиц о хлебе.
- Беседы с детьми, рассматривание иллюстраций, фотографий,
- Чтение художественной литературы: украинская народная сказка "Колосок".
- Загадки.
- Дидактические игры
Ход занятия
Воспитатель обращает внимание на петушка и мышат (на медиопроекторе).
Воспитатель: К нам за помощью обратился Петушок из сказки "Колосок". Он говорит, что мышата не берегут хлеб, относятся к нему небрежно: играют с хлебом, бросают, могут даже наступить на него. Он просит нас рассказать мышатам, какой путь проходит хлеб, чтобы попасть на наш стол. Поможем, ребята, Петушку, расскажем, как люди выращивают хлеб, чтобы мышата все поняли и относились к хлебу бережно.
Воспитатель: Весной люди подготавливают почву. Как они это делают? (Ответы детей)
(ребенок читает стихотворение )
Снег растает в поле чистом,
Схлынет талая вода -
Побежит за трактористом
Ранним утром борозда. (Показ слайда)
Воспитатель: (дополняет ) Правильно! Люди пашут землю. К трактору прикрепляют плуг, трактор тянет его, а плуг переворачивает землю. Она ложится большими плотными комками.
Как вы думаете, можно бросать зерно в такую землю?
(Ответы детей )
Воспитатель: Конечно, нет! Землю сначала надо разрыхлить с помощью больших грабель, которые называются бороной, а затем можно сеять в землю семена.
Как называют сельхозмашины, которые сеют зерно?
(Ответы детей - сеялки) (показ слайда ).
Воспитатель:
Выйдут сеялки потом
Засевать поля зерном.
Воспитатель: Что нужно для того, чтобы зерно, попав в землю, выросло?
(Примерные ответы детей : нужны тепло, свет и влага. Солнце дает тепло и свет, а влагу дает дождь).
Воспитатель: Правильно, солнце светит и греет, дождь поливает и росток прорастает.
Физкультминутка.
В землю зернышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся.
Воспитатель: Во что же превратилось зернышко? Отгадаете загадку, и появится отгадка: "Золотист он и усат, в ста карманах - сто ребят" Что это? (ответы детей ) (показ слайда)
Воспитатель: Летом все поле в золотистых колосьях. Хлебные поля похожи на море. Ветер дует, и колосья превращаются в золотые волны.
А когда, приходит осень, колосья наливаются, созревают. Пора убирать урожай, а то зерна могут осыпаться.
Скажите, пожалуйста, какие машины убирают урожай? (ответы детей)
(ребенок читает стихотворение )
Хлеб созрел,
В полях моторы
Песню жатвы завели.
В степь выводят комбайнеры
Полевые корабли (показ слайда)
Воспитатель: Комбайны выполняют несколько работ сразу: большими острыми ножами срезают колосья: молотилка внутри комбайна вычищает зерна из колосьев. Зерно высыпается в грузовую машину, которая едет рядом с комбайном (показ слайда)
Кто знает, куда шофер увозит зерно? (ответы детей)
(ребенок читает стихотворение )
Слышен, летом до заката,
Гул комбайнов у реки,
И везут на элеватор
Урожай грузовики.
Воспитатель: Зерно отвозят в большие зернохранилища, которые называются элеватором. Там его сушат и хранят (показ слайда)
(ребенок читает стихотворение )
Убран хлеб и тише стало,
Жарко дышат закрома
Поле спит. Оно устало.
Приближается зима
Воспитатель: Куда везут зерно с элеватора?
(ответы детей)
Воспитатель: Правильно, на мельницу, там зерно превращается в муку (показ слайда).
Воспитатель: Потом на специальных машинах муку везут на хлебозаводы и пекарни (показ слайда).
На заводе из муки делают тесто и выпекают из него хлеб. (Показ слайда) (дети дополняют, какие еще хлебобулочные изделия выпекают из муки)
Воспитатель: Ребята, а вы знаете, почему хлеб бывает черный и белый? (показ слайда ) (ответы детей )
Воспитатель: Черный хлеб пекут из муки, которую получают из ржи, а белый - из пшеницы.
Ржаной, темный хлеб очень полезный, его надо обязательно есть, он придает силы и здоровье. А сейчас поиграем! (Игра с мячом)
"Назови, какой, какая, какое?"
(Воспитатель бросает ребенку мяч, он образовывает от существительного прилагательное)
Хлеб из ржи - ржаной.
Хлеб из пшеницы - пшеничный.
Каша из пшена - пшенная.
Каша из овса - овсяная.
Каша из ячменя - ячневая.
Каша из кукурузы - кукурузная.
Каша из гречихи - гречневая.
Поле с рожью - ржаное.
Поле с пшеницей - пшеничное.
Поле с овсом - овсяное.
Поле с ячменем - ячменное.
Воспитатель: Наконец то хлеб попадает в булочную. Мы его покупаем и с удовольствием едим.
Хлеб всегда считался главным блюдом на столе. В старину без него за стол не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен. Не зря говорят: "Хлеб - всему голова".
Ребята, какие еще вы знаете пословицы и поговорки о хлебе?
(ответы детей)
Воспитатель дополняет:
"Хлеб - наше богатство";
"Не трудиться - хлеба не добиться";
"Хочешь, есть калачи, не сиди на печи";
"Кто не работает - тот не ест"
Воспитатель: Да, ребята, действительно:
Хлеб ржаной, батон и булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
(Раздается стук в дверь, входит пекарь с караваем в руках)
Воспитатель:
Вот он, каравай душистый
С хрупкой корочкой витой,
Вот он мягкий, золотистый,
Словно солнцем налитой!
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал-пришел.
В нем - здоровье наше, сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом - тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
В нем - земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем.
Уплетай за обе щеки -
Вырастай богатырем!
Слава миру на земле!
Слава хлебу на столе!
Слава тем, кто хлеб растил,
Не жалел трудов и сил!
Слава им, привет от нас
В добрый день, счастливый час. (Пекарь угощает детей караваем)
Воспитатель: Ребята, как вы думаете, удалось нам помочь Петушку и мышатам? (ответы детей). Как мы им помогали? Что сегодня узнали мышата из нашего рассказа: (ответы детей).
Внимательно слушали нас мышата. Поняли, что нельзя разбрасывать хлеб, нужно относиться к нему бережно, потому что хлеб на стол попадает благодаря труду хлеборобов. Очень длинный путь проходит хлеб, чтобы попасть на наш стол.
Петушок и мышата благодарят детей за помощь и прощаются.
(Пекарь приглашает детей на экскурсию в пекарню.)
Используемые источники:
- Lenagold.ru
- Н.Н.Кокорина, А.К.Бондаренко "Любить труд на родной земле"
- Журнал "Воспитатель" №4 2009 год
Анна Белых
Конспект занятия по развитию речи «Хлеб - всему голова»
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Светлячок» .
КОММУНИКАЦИЯ (РАЗВИТИЕ РЕЧИ )
Тема : «Хлеб - всему голова »
Выполнила : Белых А. В.
Образовательные задачи :
Познакомить детей с новыми пословицами и поговорками русского народа о хлебе ;
Объяснить детям что хлеб является ежедневным продуктом;
Закрепить знания детей о долгом пути хлеба от поля до стола ;
Познакомить детей с разнообразием хлебобулочных изделий .
Развивающие задачи :
Совершенствовать навыки связного высказывания;
- развивать умение анализировать, сравнивать;
- развивать воображение ;
Продолжать формировать обследовательские и исследовательские действия.
Воспитательные задачи :
Воспитывать бережное отношение к хлебу , экономное его использование;
Воспитывать уважение к труду взрослых.
Материалы и оборудование : плакат с изображением хлебобулочных изделий , зерно, мука, тесто, формы для выпечки хлеба , формочки для печенья, противень, фартуки, салфетки.
Предварительная работа : беседы с детьми о выращивании хлеба , о хлебобулочных изделиях .
Ход занятия.
Ребята, какое сейчас у нас время года (Осень) . А что люди делают осенью? (Собирают урожай) . Правильно ребята, осенью люди собирают урожай. Мы сегодня с вами будем разговаривать о хлебе . А сейчас ребята послушайте стихотворение которое называется «Хлебушко » Н. Семёнова.
Вот он хлебушко душистый
С хрупкой корочкой витой,
Вот он тёплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
В каждый дом, на каждый стол,
Он пожаловал, пришёл.
В нём здоровье наше, сила
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем , что на столе
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
Ребята, понравилось вам стихотворение? А о чём оно? (О хлебе ) . А вы ребята любите хлеб ? Какой хлеб вы любите ? (белый, серый, булки и т. д.)
Давайте с вами подумаем и назовём каким бывает хлеб ? (вкусный, мягкий, чёрствый, белый, серый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный.)
Правильно ребята, хлеб бывает разный , но он обязательно вкусный и полезный.
А почему говорят Хлеб- всему голова ? (хлеб это главный продукт на нашем столе) . Вспомните ребята, что вы ели сегодня на завтрак? А вчера? А что вы кушаете на обед?
Ребята меню все время меняется, а какой продукт есть на столе и утром и в обед и на ужин? (Хлеб ) .
Правильно, каждый день у нас на столе, и в детском саду и дома есть хлеб .
Ребята назовите хлебобулочные изделия которые вы знаете? Вот сколько много есть хлебобулочных изделий .
Хлеб всегда на Руси пользовался почётом и уважением. Гостя всегда встречали хлебом и солью . Даже пословицы сложили. А вы знаете пословицы о хлебе ? (Хлеб всему голова . Без хлеба нет обеда . Будет хлеб , будет песня.) А ещё ребята есть очень много пословиц о хлебе (Без хлеба не вкусно и не сытно. Хлеб батюшка , вода матушка. Хлеб в пути не в тягость .)
А ещё ребята было время, когда кусочек ржаного хлеба был дороже золота . Во время великой отечественной войны хлеб пекли из шелухи , разной травы. И вот такой хлебушек давали по маленькому кусочку 125 грамм на весь день (показ) . Других продуктов не было. Люди понимали, что хлеб это их жизнь .
Сегодня в магазине можно купить хлеба сколько хочешь , но надо с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать. Ведь хлеб прошёл долгий путь прежде чем появиться на полке в магазине.
Устали? Ну давайте маленечко поиграем, и представим, что мы с вами маленькие зёрнышки.
Посадили мы зерно
Что же выйдет из него?
Дождик землю поливает,
Солнце нежно пригревает.
Подрастает зёрнышко,
Потянулось к солнышку
Светерком оно играет,
Ветерок его качает
К земле низко прижимает-
Вот как весело играет
Потянулся наш росток
Превратился в колосок.
Молодцы ребята, поиграли. А теперь ребята, скажите мне как называют людей, которые выращивают хлеб . (Хлеборобы )
Правильно, всех людей кто выращивает хлеб называют хлеборобами . Скажите, чтобы подготовить землю под будущий урожай, что делает хлебороб ? (Копает землю и т. д.)
Поле большое, наверное какие то машины это делают. Правильно, трактор вспахивает землю, сзади которого прицеплены плуги. (Слайд 1)
А кто работает на тракторе? Тракторист (Слайд2) .
Вот трактора вспахали землю, комки большие, крупные, а зёрнышки маленькие им не уютно там будет. (Показ зёрен) . Что нужно сделать с землёй. (Разбить комки, разрыхлить) .
Землю ребята рыхлят бороной (Слайд) . А потом только специальные машины сеют зерно (Слайд) . Солнышко греет, дождик поливает, и вот наши зёрна превратились в колоски, а колоски созрели. А как хлеборобам узнать , что пора убирать урожай? Посмотрите какое стало поле? (Слайд)
Желтое, золотое, спелое, сухое, колосистое).
Правильно, пора хлеборобам убирать урожай , А какие машины помогают в этом? (Комбайн (слайд) . А кто управляет комбайном. Правильно комбайнёр.
Он идет волну сечёт
Из трубы зерно течёт.
А что рядом с комбайном едет? Грузовая машина. Посмотрите сколько много зерна собрали с поля (Слайд) .Когда идут хлебоуборочные работы люди работают даже ночью (Слайд) .
Ребята а как вы думаете, из зерна уже можно испечь хлеб ? Почему? А из чего можно? (Из муки) . А как зерно превращается в муку? (Его перемалывают) .
А где его перемалывают? (на мельнице (слайд) . Посмотрите, вот такие мельницы были в старину, а сейчас зерно перемалывают вот на таких заводах (Слайд) . Зерно перемололи и получилась мука. Вот посмотрите ребята, вот это мука! (Потрогать) Какая она? И вот только теперь муку отправляют, в магазин, в пекарню, где пекарь выпекает хлеб и разные хлебобулочные изделия .
Вот ребята посмотрите какой долгий путь прошло зёрнышко прежде чем превратиться в муку, а из муки получилось тесто (Показ последовательности) . Теперь наше тесто уложим в форму для выпекания хлеба , и я отнесу его на кухню, где наши повар испекут его, а пока хлеб буде печься мы с вами продолжим.
Устали? Ну давайте мы с вами маленечко поиграем.
Мели мели мельница
Жерновочки вертятся
Мели мели засыпай
И в мешочки набирай.
А теперь ребята мы с вами сами сделаем печенье. Я приготовила для вас специальное тесто, которое не нужно выпекать, его нужно только высушить, а когда оно высохнет, можно раскрасить его красками и играть им. Но есть такое печенье нельзя. У вас у каждого есть по лепёшке теста, нужно формочками вырезать из этого теста печенье и положить на поднос.
Молодцы ребята, сколько много получилось у нас печенья. (Вытереть руки)
А теперь ребята скажите мне о чём мы сегодня с вами разговаривали? (О хлебе , О том как зёрнышко превращается в хлеб .) А почему нельзя выбрасывать хлеб ? (Потому что очень много людей потрудилось, чтобы хлеб попал к нам на стол ).
Понравилось вам занятие ?
Публикации по теме:
Конспект интегрированного занятия «Хлеб - всему голова» Конспект интегрированного занятия По образовательной области «Познавательное развитие» Формирование целостной картины мира Тема занятия.
Цели: Закреплять и расширять представления детей о хлебе, как он появляется на столах, какой путь проходит прежде, чем мы его съедим. Воспитывать.
Конспект интегрированного занятия по познавательному развитию «Хлеб - всему голова» в подготовительной группе Задачи: - Совершенствовать знания о хлебе; формировать знания о том, как получается мука; - Активизировать и расширить словарный запас.
Конспект НОД по социально-коммуникативному развитию с детьми средней группы «Хлеб - всему голова» Конспект непрерывной образовательной деятельности по социально – коммуникативному развитию с детьми средней группы общеобразовательной.
Ольга Бебенова
Конспект занятия в старшей группе по речевому развитию на тему «Хлеб - наше богатство!»
Образовательные области : речевое развитие , социально-коммуникативная, познание, физическое развитие .
Цель : сформировать у детей представление о ценности хлеба
Задачи : 1. Расширять знания у детей о значении хлеба в жизни человека , с его историей; обобщать знания воспитанников о процессе выращивания хлеба ; обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда; знакомить детей с разнообразным миром зерновых хлебных культур ;
2. Развивать связную речь , умение отвечать на вопросы воспитателя полным предложением, аргументировать свое мнение, обогатить словарный запас воспитанников. Активизировать познавательную деятельность воспитанников, их интеллект, память, внимание, воображение, слух.
3. Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям , вырастившим его; интерес к традициям; закреплять полученные знания о хлебе в повседневной жизни и в игровой деятельности.
Материалы и оборудование : хлеб , сюжетные картины, колосья ржи, пшеницы, зерна пшеницы, хлебобулочные изделия , мука, детские грузовые машины, образцы ржаного и пшеничного хлеба (по количеству детей) .
Словарная работа :
обогащение словаря : элеватор, агроном, колос, зерно, борона, снегозадержание.
активизация словаря : трактор, сеялка, комбайн, рожь.
Методы и приемы : беседа, вопросы к детям, обобщение ответов, рассматривание иллюстраций, исследовательская деятельность, просмотр презентации, работа над пословицами, работа со схемами, дидактические игры.
Предварительная работа : беседа о сборе урожая хлеба ; рассматривание иллюстраций; заучивание пословиц; проговаривание чистоговорок; беседа; чтение литературных произведений по теме; рассматривание колосьев ржи и пшеницы; заучивание стихотворения “Хлебушек” ; чтение сказки “Колосок”; отгадывание загадок о хлебе , хлеборобах ; изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста.
Ход занятия.
1. Организационный момент.
Добрый день, дорогие ребята и уважаемые гости. Я рада приветствовать вас на нашем занятии .
Сегодня мы поговорим о самом главном продукте – хлебе . С хлебом и солью встречает самых дорогих гостей наш народ. Это считается символом благополучия и гостеприимства.
(Дети выходят с караваем хлебом и солью - читают стихи. Один угощает гостей караваем)
Полина Ч. Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почетом,
Встретить щедро, от души,
С уважением большим,
То гостей таких встречаем
Пышным круглым караваем.
Никита Г. Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
С караваем соль подносим,
Поклонясь отведать просим –
Дорогой наш гость и друг,
Принимай хлеб-соль из рук !
Витя З. Пышный, мягкий, пропеченный,
Подрумяненный слегка,
Хлеб с горбушкой золоченной
Шел к тебе издалека.
Полина Т. В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Леонид К. В нем земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем.
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырем !
2. Основная часть.
Воспитатель : Тема нашего занятия : "Хлеб - наше богатство ". Народная мудрость гласит : «Хлеб - всему голова » . Дети, помните, я давала вам домашнее задание, вы его подготовили? Кто нам расскажет, какие пословицы и поговорки ещё есть о хлебе ? (Ответы детей.)
а) пословицы и поговорки.
«Без хлеба – нет обеда » .
«Хлеб – батюшка , вода – матушка» .
«Будет хлеб – будет и песня » .
«Много свету – много хлеба » .
«Хлеба надо брать столько , сколько съешь» .
«Хлеб надо всегда доедать » .
«Хлеб нельзя бросать на пол» .
«Не велик кусок пирога, а стоит много труда» .
«Не трудиться – хлеба не добиться » .
«Хочешь есть калачи – не сиди на печи» .
«Кто не работает – тот не ест» .
Скажите, пожалуйста, как вы понимаете пословицу “Будет хлеб – будет и песня” .
(Предполагаемые ответы детей : Когда на столе есть хлеб , всем хорошо. Когда настоле есть хлеб , весело. Если ты сытый, настроение хорошее. Когда поешь, хочеся петь, веселиться.)
б) история хлеба .
Воспитатель : Действительно, без хлеба не обходится ни скромный завтрак, ни праздничное застолье. Когда накрывают стол к обеду, первым ставят хлеб . С хлебом встречают самых дорогих и желанных гостей.
Многие из Вас любят кушать сушки, печения, баранки, пироги, и пирожки. А Вы знаете, из чего делают эти продукты питания? (Ответы детей) Правильно из муки. А что такое мука? Из чего ее получают? (Ответы детей)
Хотите узнать, какой большой путь проходит хлебный колосок , чтобы превратиться в пышный хлеб на нашем столе .
Когда то очень давно первобытный человек заметил, что созревшие семена диких растений разносятся с помощью ветра или птиц, и попадают в почву, дают всходы, вырастает новое растение со множеством семян.
Древний человек попробовал на вкус семена диких растений, и они ему понравились. С тех пор человек начал сам не только собирать эти семена, но и сеять их в обработанную землю. Первой мотыгой для обрабатывания земли, стала деревянная палка, потом человек догадался насадить на палку отесанный камень. С помощью таких приспособлений люди разрыхляли почву, затем сажали в нее семена. Собранные семена человек молотил с помощью камня, превращая их в муку. Затем из муки он выпекал на огне хлеб .
Ребята, посмотрите на иллюстрацию “Крестьянин пашет землю”. Вот как раньше обрабатывали землю колхозники, потому, что раньше не было машин. Кто из вас знает, как раньше собирали урожай?
Дети : Жали серпом.
Шло время и люди стали использовать в земледелии прирученных животных для рыхления земли. Появился деревянный плуг, с помощью которого почва подрезалась, переворачивалась и взрыхлялась.
в) труд хлеборобов в наши дни .
Воспитатель : ребята, кто тратит много труда и сил, что бы вырастить хлеб ?
Этим и занимаются хлеборобы . Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?
Вырастить хлеб тяжелая работа . Сто потов сойдет, пока хлеб взойдет . Хлеборобы пашут , боронуют, сеют, удобряют, жнут.
Ребята, вот наступила осень, с полей убрали хлеб и они опустели . Как вы считаете, на этом заканчивается работа хлебороба ?
Дети : На поля завозят удобрения, перепахивают поля, засевают озимые.
Воспитатель : Зимой тоже ведутся работы на полях. На зимние поля выезжают трактора и сгребают снег в длинные валы. Эта работа называется – снегозадержанием. Повторите это слово «снегозадержание» . Ребята, для чего проводится эта работа? (Ответы детей)
Воспитатель : Это очень важная работа! Снегозадержание проводится для того, чтобы ветром не уносило снег, чтобы не замерзли озимые, и весной было много влаги.
Ребята, скажите, как называют людей, которые ремонтируют машины, комбайны, трактора?
Дети : Их называют механизаторы, а ремонтируют они зимой технику в ремонтных мастерских, готовя ее к весенним работам.
Воспитатель : Наступила весна. Пришла горячая пора, пора больших забот. Какие работы пришли с наступлением весны? Какие произошли изменения в природе? Какая работа предстоит колхозникам на полях?
Дети : пригрело солнце, снег растаял, земля прогревается, трактористы пашут землю.
Воспитатель : В наше время на помощь земледельцам пришла техника. Назовите, какую сельскохозяйственную технику Вы знаете?
Выращивать и убирать людям хлеб помогают сильные машины.
Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его …
Дети : Тракторист.
Воспитатель : Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. После того как землю вспашут, что с ней делают?
Дети. Вспаханное поле боронят.
Воспитатель : Чем её боронят?
Дети : К трактору прицепляют борону.
Воспитатель : Вот поле сборонили, теперь можно и сеять. Какие машины помогают людям сеять?
Дети : Сеялки.
Воспитатель :Правильно! К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы.
Вот пшеница взошла. Растения нужно пропалывать и поливать.
Поливка необходима растениям. Но дождь бывает не всегда, когда он нужен. И тут на помощь приходят люди. Они на полях устанавливают поливочные машины, орошают землю. Орошают – значит поливают. Повторите все это слово – “орошают”. А людей, занятых на этой работе , называют – мелиораторами.
Посмотрите на картину. Вот какие машины и приспособления человек использует для полива растений.
Все лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое. Давайте и мы с вами превратимся в зернышки, которые посеяли в поле.
3. Физкультминутка «В землю зёрнышко попало»
В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся. (2 раза)
Воспитатель : Ну вот, зёрна созрели. Начинается жатва. (Дети повторяют слово хором и индивидуально) . И на поле выходят другие машины. Ребята, отгадайте загадку : “Он идет, волну сечет, из трубы зерно течет?”
Дети : Комбайн.
Воспитатель : Кто работает на комбайне?
Дети : Комбайнер.
Воспитатель :
Что же делает комбайн?
Дети : Собирает колосья.
Воспитатель : Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.
Отгадайте загадку : “На просторе, в море хлеба , замок с башнями до неба, замок с башнями до неба сохранит все море хлеба” .
Дети : Элеватор – здание где хранят зерно.
А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?
Дети : На мельницу, мукомольный завод.
Воспитатель : Что там делают с зерном?
Дети : Зерно перемалывают в муку.
Воспитатель : Как называют человека, который работает на мельнице?
Дети : Мельник.
Воспитатель : Куда потом везут муку?
Дети : На хлебозавод , где пекари пекут хлеб .
Воспитатель : Правильно. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба .
Что пекут из муки кроме хлеба ?
Дети : Булочки, печенье, торты, пироги, сухари.
Воспитатель : А как все эти продукты называются одним словом?
Дети : Хлебобулочные изделия .
Воспитатель : Какие вы молодцы. Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб . Круглые сутки грузовые машины доставляют горячий хлеб в магазины и детские сады, что каждый из нас мог отведать вкус настоящего хлеба .
Длинна дорога от зернышка до булочки. А сколько вложено труда, сколько людей трудилось от зари до зари : трактористы, комбайнеры, шофера, мелиораторы, пекари, одним словом – хлеборобы .
г) дегустация хлеба .
Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить очень много труда и сил : сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай.
Люди научились выпекать разные виды хлеба . Посмотрите. (Воспитатель показывает ржаной и пшеничный хлеб .) Чем они отличаются? (Ответы детей.)
Есть злаковые растения - рожь и пшеница. (Воспитатель показывает колосья.) Из зёрен ржи получается мука серого цвета, и при выпечке хлеб имеет вот такой тёмный цвет. А из зерна пшеницы - мука белая, с желтоватым оттенком. Из такой муки получаются изделия золотистого цвета. Но это не значит, что ржаной хлеб хуже пшеничного . В ржаном хлебе содержатся почти все питательные вещества, которые нужны человеку. Поэтому, если будете есть ржаной хлеб , всегда будете сыты и здоровы. (Дегустация)
д) дидактическая игра "Назови, какой, какая, какое?"
(Воспитатель бросает ребенку мяч, он образовывает от существительного прилагательное)
Хлеб из ржи - ржаной .
Хлеб из пшеницы - пшеничный.
Каша из пшена - пшенная.
Каша из овса - овсяная.
Каша из ячменя - ячневая.
Каша из кукурузы - кукурузная.
Каша из гречихи - гречневая.
Поле с рожью - ржаное.
Поле с пшеницей - пшеничное.
Поле с овсом - овсяное.
Поле с ячменем - ячменное.
е) игра «Профессии»
Я буду называть профессии. Если услышите профессию, которая связана с хлебом , хлопаете в ладоши, если нет, то топаете :
Агроном, тракторист, учитель, воспитатель, пекарь, кондитер, комбайнер, менеджер, продавец, токарь.
Воспитатель : Вы очень внимательны, молодцы! Подумайте, чем занимается агроном?
(Предполагаемые ответы детей : Агроном проверят качество зерна. Агроном планирует будущий урожай. Агроном определяет сроки уборки урожая. Агроном отбирает сильные зерна. Агроном решает, когда сеять семена. Агроном решает, когда собирать урожай. Агроном решает, когда готовить поля для посевов.)
ж) чистоговорки о хлебе .
Жок-жок-жок - это пирожок.
Шки-шки-шки - мама жарит пирожки.
Жок-жок-жок - кушай дочка пирожок.
Чи-чи-чи - пекуться в печке калачи.
Ач-ач-ач – вкусный будет наш калач.
з) проговаривание скороговорок о хлебе .
Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.
Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку.
Хорош пирожок - внутри творожок
Саша любит сушки, Соня - ватрушки
Лежал Ваня на печи, кушал Ваня калачи.
4. Заключительная часть.
Воспитатель : Дети, скажите пожалуйста, какие работы выполняют на полях хлеборобы , чтобы вырастить хороший урожай зерна? Какие машины помогают хлеборобам ? Как нужно относится к хлебу ?
Воспитатель : Ребята, я предлагаю вам поиграть в игру “Как хлеб пришел на стол ?”
(Детям раздаются карточки и они должны правильно выложить схему-цепочку правильного прихода хлеба на стол ). Схема выкладывания цепочки :
1. Идет снегозадержание на полях.
2. Поля пашут и удобряют.
3. Боронят поля.
4. Сеют зерно.
5. Опыляют поля, уничтожают вредителей.
6. Идет сбор урожая.
7. Зерно везут в закрома, в бункеры, в зернохранилище или на мукомольный завод.
8. Зерно на мукомольном заводе перерабатывают в муку.
9. Везут муку на хлебопекарню , где пекут хлеб .
10. Везут хлеб в булочную или в магазин.
Ну вот, теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб , чтобы попасть в магазин. Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.
Да, хлеб - это дар земли . Людям в голодные годы приходилось беречь каждую крошку, потому что получали они в день всего лишь сто граммов хлеба , совсем маленький кусочек. И эти крохи помогали им выжить в то суровое время. Поэтому и сейчас они так трепетно относятся к хлебу . Молодое поколение не знает, что такое голод. Поэтому у него совсем другое отношение к хлебу . Нам должно быть стыдно, когда несъеденные кусочки мы просто выбрасываем. Так с хлебом поступать нельзя , ведь в него вложено столько труда. Трактористы, комбайнеры в поле, пекари на хлебозаводах работают не жалея сил, чтобы у каждого из нас на столе всегда был хлеб . И мы должны уважать их труд. Хлеб нужно обязательно доедать, а крошками кормить птиц.
Ребята, сегодня мы с Вами узнали, какой долгий путь проходит хлебное зернышко , до кого как оказаться у нас на обеденном столе. Теперь я думаю, каждый из Вас будет, бережно и уважительно относиться к хлебу . Человек, который не научится беречь хлеб , никогда не будет пользоваться уважением окружающих людей.
Вот он – хлебушко душистый ,
С хрупкой корочкой витой,
Вот он теплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наше , сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем , что на столе.
Люди долго и упорно,
Потрудились на земле.
Список использованной литературы :
1. Программа «От рождения до школы» .
2. Расскажите нам о хлебе . Емельянова Э. Л. М. ,2011.
3. «Беседы о хлебе » Методические рекомендации Т. А. Шорыгина.
4. «Наш хлеб » В. А. Патт.
5. Хлеб , который мы едим. Барыкин К. К. М. ,1983.
6. Интернет источник.
Открытое занятие в классе предшкольной подготовки
Тема: «Звуки (Х), (Хь). Хлеб - всему голова»
Цель : совершенствование знаний детей о значимости хлеба.
Задачи:
Формировать знания детей о последовательности выращивания хлеба.
Познакомить с различными видами хлеба и хлебобулочных изделий.
Учить образовывать прилагательные от существительных.
Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду людей, участвующих в его выращивании.
Проблема: Помочь узнать мышатам, как выращивают хлеб.
Проблемный вопрос: Почему нужно беречь хлеб?
Варианты решения:
Хлеб нужен человеку, как продукт питания.
Хлеб выращивают люди многих профессий, нужно уважать их труд.
Хлеб вкусный, полезный, в нем наше здоровье и сила.
Оптимальный вариант: знание о том, как люди выращивают хлеб, сколько тратят времени и сил, учит тому, что нужно бережно к нему относиться.
Тезис: "Хлеб - всему голова"
Материал к занятию: поговорки, стихи, игрушки мышки, петушок, пшеничные зерна, колоски, цветные картинки (для игры «Выбери нужное»), фасоль, горох (для игры «Золушка»), мяч, выставка хлебобулочных изделий, картинки-иллюстрации.
Предварительная работа:
Дидактические игры
Разучивание стихов, пословиц и поговорок о хлебе.
Беседы с детьми, рассматривание иллюстраций, фотографий.
Чтение художественной литературы: украинская народная сказка "Колосок".
Ход занятия
Утренний круг:
Здравствуй, солнце золотое!
Здравствуй, небо голубое!
Здравствуй, вольный ветерок!
Здравствуй, маленький дубок!
Мы живём в одном краю-
Всех я вас приветствую!
Воспитатель обращает внимание на петушка и мышат (игрушки).
Ребята, посмотрите, кто пришел к нам в гости. Это мышата и петушок. Вы помните, из какой они сказки? (Ответы детей)
Правильно, из сказки «Колосок». Петушок просит у нас помощи. Он говорит, что мышата не берегут хлеб, относятся к нему небрежно: играют с хлебом, бросают, могут даже наступить на него. Он просит нас рассказать мышатам, какой путь проходит хлеб, чтобы попасть на наш стол, чтобы мышата все поняли и относились к хлебу бережно. Поможем, ребята, Петушку?
А в этом нам с вами поможет пшеничное зернышко.
Кто мне подскажет, как называются люди, которые выращивают хлеб?
Дети: хлеборобы
Воспитатель: Правильно, всех людей, кто выращивает хлеб, называют хлеборобами.
Скажите, пожалуйста, для того, чтобы подготовить землю под будущий урожай, что делает хлебороб?
Дети: копает землю, рвёт траву... (поле большое... наверно, какие-то машины это делают?)
Воспитатель : Трактор вспахивает землю. К нему прикрепляют плуг, трактор тянет его, а плуг переворачивает землю. Она ложится большими плотными комками. Приложение 1.
Снег растает в поле чистом,
Схлынет талая вода -
Побежит за трактористом
Ранним утром борозда.
А кто работает на тракторе?
Дети: Тракторист.
Воспитатель: Правильно.
Воспитатель: Вот мы вспахали землю, комья большие, крупные, а зёрнышки маленькие, им неуютно там будет. Что нужно сделать с землёй?
Дети: Разбить комки, рыхлить...
Воспитатель : Землю рыхлят бороной, а потом сеют зерно с помощью сеялок. Приложение 2, 3.
Ребята, а сейчас давайте вспомним наше наблюдение за ростом пшеничного зерна и поиграем.
Игра « Выбери нужное». Из предложенных картинок дети выбирают те, которые необходимы для роста зёрнышка. Приложение 4 – правильный набор картинок.
Воспитатель: молодцы ребята!
Чтобы семя проросло,
Нужны влага и тепло,
Вышел к свету стебелек,
Глубже в почву корешок,
Всем на удивление,
Новое растение!
А сейчас мы с вами превратимся в маленькие зёрнышки. Вставайте в круг.
Физкультминутка.
В землю зернышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся.
Воспитатель: Во что же превратилось зернышко? Отгадаете загадку, и появится отгадка: "Золотист он и усат, в ста карманах - сто ребят" Что это? (ответы детей ) Приложение 5.
Воспитатель : Летом все поле в золотистых колосьях. Хлебные поля похожи на море. Ветер дует, и колосья превращаются в золотые волны.
Приложение 6.
А как хлеборобам узнать, что пора убирать урожай? Поле становится какое?
Игра «Назови какое поле?»
Дети: жёлтое, золотое, спелое, сухое, колосистое и т.д.
Воспитатель: Правильно, пора хлеборобам убирать урожай. А какие машины помогают в этом? Приложение 7.
Дети : комбайны.
Воспитатель: А кто управляет комбайном? Правильно, это комбайнёр.
Он идёт - волну сечёт,
Из трубы зерно течёт.
А что рядом с комбайном едет? Машина. Кто управляет машиной? Шофёр.
Давайте представим, что мы с вами на машине везём зерно на элеватор.
(Дети встают перед стульчиками)
Ой, а что случилось, почему наша машина не едет? Ребята, да у неё же спущены колёса. Давайте возьмём насос и накачаем их.
(Дыхательная гимнастика Стрельниковой «Насос»).
Ну что, поехали! Ехали, ехали,
На кочку наехали
С горки съехали
На элеватор приехали.
Дети садятся за парты. Перед ними тарелочка с разными зёрнышками.
Воспитатель: Ребята, на этом элеваторе хранятся только пшеничные зёрнышки. А здесь они перемешались с другими. Давайте их выберем. Кто справится быстрее всех, тот поднимет колосок.
Игра «Золушка»
Воспитатель Ребята, а как вы думаете, из зерна уже можно испечь хлеб?
Почему? А из чего можно?
Дети : нет, из муки.
Воспитатель Нужно зерно перемолоть, превратить его в муку. А где это можно сделать? На мельнице. А кто работает на мельнице? Приложение 8.
Дети: Мельник.
Воспитатель: Правильно, а муку куда отправляют?
Дети: в пекарню и в магазин.
Воспитатель: Правильно. Пекарь замесит тесто, и что он испечёт?
Дети: хлеб, булочки, батоны, баранки, пироги, сушки, крендельки и т.д.
Воспитатель : Дети, обратите внимание на нашу выставку хлебобулочных изделий, что там еще есть. (Ответы детей).
Воспитатель : Ребята, а вы знаете, почему хлеб бывает черный и белый? (ответы детей )
Воспитатель: Черный хлеб пекут из муки, которую получают из ржи, а белый - из пшеницы. Ржаной, темный хлеб очень полезный, его надо обязательно есть, он придает силы и здоровье.
Физкультминутка:
Дует ветер с высоты.
Гнутся травы и цветы.
Вправо-влево, влево-вправо.
Клонятся цветы и травы. (Наклоны в стороны) .
А теперь давайте вместе.
Все попрыгаем на месте (прыжки)
Выше, веселей, вот так!
Переходим все на шаг (ходьба на месте)
Вот и кончилась игра.
Заниматься нам пора.
А сейчас поиграем! (Игра с мячом)
"Назови, какой, какая, какое?"
(Воспитатель бросает ребенку мяч, он образовывает от существительного прилагательное)
Хлеб из ржи - ржаной.
Хлеб из пшеницы - пшеничный.
Каша из пшена - пшенная.
Каша из овса - овсяная.
Каша из ячменя - ячневая.
Каша из кукурузы - кукурузная.
Каша из гречихи - гречневая.
Поле с рожью - ржаное.
Поле с пшеницей - пшеничное.
Поле с овсом - овсяное.
Поле с ячменем - ячменное.
Воспитатель: Хлеб всегда считался главным блюдом на столе. В старину без него за стол не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен. Не зря говорят: "Хлеб - всему голова".
Ребята, а какие еще вы знаете пословицы и поговорки о хлебе?
(ответы детей)
"Хлеб - наше богатство";
"Не трудиться - хлеба не добиться";
"Хочешь, есть калачи, не сиди на печи";
"Кто не работает - тот не ест"
«Плох обед, когда хлеба нет» ;
«Хлеба ни куска, так и в горнице тоска» ;
«Не в пору обед, когда хлеба нет».
Воспитатель: Да, ребята, действительно:
Хлеб ржаной, батон и булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
Воспитатель: Ребята, как вы думаете, удалось нам помочь Петушку и мышатам? (ответы детей). Как мы им помогали? Что сегодня узнали мышата из нашего рассказа: (ответы детей).
Внимательно слушали нас мышата. Поняли, что нельзя разбрасывать хлеб, нужно относиться к нему бережно, потому что хлеб на стол попадает благодаря труду хлеборобов. Очень длинный путь проходит хлеб, чтобы попасть на наш стол.
Петушок и мышата благодарят детей за помощь и прощаются.
Рефлексия .
Ребята вам понравилось наше занятие? Если да, то похлопайте, если нет - потопайте.
Приложение 1.
Воспитатель группы: Гусарова Надежда Александровна Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 90 общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по познавательно-речевому развитию детей Калининского района Санкт-Петербурга.
Цель: Способствовать знакомству детей с процессом посадки зерна и выпечки хлеба, бережного отношения к хлебу и труду людей, устанавливать причинно-следственные связи; дать детям представление о том, что хлеб –один из основных продуктов питания человека; о том что хлеб бывает разнообразный (белый (пшеничный) , чёрный (ржаной) , со злаками, отрубями.
Задачи:
Обучающие
- Формировать представление детей о том, кто и как выращивает, собирает, куда поступает, кто печет хлеб и где можно его приобрести
- Знакомить детей со злаковыми культурами.
- Учить сравнивать, анализировать, делать выводы, обобщения.
- Совершенствовать диалогическую форму речи педагога с детьми.
- Способствовать формированию у детей положительных эмоций, активности в самостоятельной двигательной деятельности.
- Дать представления о том кто дома печёт хлеб, что для этого надо.
Развивающие:
1. Развивать умение поддерживать беседу, поощрять стремление высказывать свою точку зрения, активизировать словарь детей.
Воспитательные:
1. Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду работников сельского хозяйства, о важности и значимости их труда.
Методы:
- Словесные - художественные средства (фольклор, пословицы, поговорки) ; чтение стихов; загадывание загадок; беседы.
- Наглядные - образец действия взрослого, презентации.
- Практические – этюд (движения в соответствии с текстом) ; пальчиковая гимнастика; изготовление булочек.
Приёмы:
- Игровой
- Похвала
- Поощрение.
Интегрируемые образовательные области:
- «Познавательное развитие»
- «Социально- коммуникативное развитие
- «Художественно-эстетическое развитие»
- «Речевое развитие»
- «Физическое развитие»
Используемые технологии:
- Здоровьесберегающая технология
- Технология исследовательской деятельности
- Педагогическая технология на основе активизации и интенсификации деятельности учащихся (игровые технологии)
- Педагогические технологии на основе личностной ориентации педагогического процесса (обучение в сотрудничестве)
- Технология использования в обучении игровых методов (деловых, ролевых и других видов обучающих игр)
- Современные педагогические технологии
- Информационно-коммуникативные технологии
Словарная работа:
- Познакомить со словами: злаки, жито, элеватор, хлеборобы, мелиораторы, комбайнёры.
- Активизировать в речи детей: зерновые растения, колосья, пшеница, рожь, гречневая, овсяная, рисовая
Предварительная работа.
- Разучивание стихотворений, пословиц и поговорок о хлебе
- Чтение отрывка из произведения А. Мусатова: «Вот какой, каравай»
- Чтение рассказов: «Кто в поле главный» А. Кольцова: «Песня пахаря» А. Владимирова: «Земля на зёрнышке стоит»
- Чтение сказок: «Мальчик с пальчик» », «Мужик и медведь» , «Петушок и два мышонка» , «Жерновцы» , «Лёгкий хлеб» , р.н. с.» «Колосок»
- Оформление мини-музея хлеба.
- Сюжетно-ролевые игры: «магазин – булочная» , «Пекарня» , «Семья»
- Обучение дидактическим играм: «Назови профессию» , «Что из какой муки пекли» , «Что сначала, что потом» , «Разрезные картинки» , «Что лишнее?» , «Подбери пару» , «Узнай и назови» .
Оборудование:
- Колосья пшеницы и ржи
- Кусочки белого и ржаного хлеба
- Шапочки - колоски
- В тканевых мешочках гречневая, овсяная, рисовая крупа
- Презентация: «Какой разный хлеб»
- Мука пшеничная и ржаная в прозрачных баночках
- Тесто
- Фартуки, косынки, доски разделочные, скалки
Форма проведения: совместная деятельность
Дети вместе с воспитателем стоят в кругу
Воспитатель:
Дружно за руки возьмёмся,
И друг другу улыбнёмся,
Мы пожмём друг другу руку,
Побежит тепло по кругу.
Вместе будем очень дружно
На вопросы отвечать.
Все хотим мы заниматься,
Все хотим мы много знать.
Воспитатель: Улыбнитесь друг другу и пожелайте своим друзьям: «доброго утра»
Воспитатель показывает
Воспитатель: Ребята скажите, пожалуйста, что изображено на этой картинке?
Ответ детей: Поле, Солнце, Колосья
Воспитатель: Молодцы ребята. Правильно всё назвали.
Воспитатель: Ребята, а кто мне скажет, что это за колосья и для чего они нужны. Ответ детей: Это хлебные колосья из них делают хлеб.
Воспитатель: Вы правы
Воспитатель: Но для того чтобы узнать более подробно о них и их продукте (о хлебе) я ребята сейчас, приглашаю вас совершить экскурсию по нашему мини музею хлеба. Его экспонаты помогут нам узнать много нового об этом продукте питания.
Воспитатель: Ребята, вы согласны совершить экскурсию в мини музей? Ответ детей: Да
Воспитатель: Но сначала, ребята, до того, как мы отправимся на экскурсию в наш мини-музей, кто мне расскажет, как нужно вести себя в музеи, какие существуют правила для посетителей музея.
Ответ детей: нельзя шуметь, кричать, бегать, трогать руками экспонаты.
Воспитатель: Молодцы, знаете правила поведения в музеи.
Воспитатель: Тогда отправляемся на экскурсию. Вот и первый экспонат нашего мини музея.
Рассматриваем иллюстрации на тему: «Как выращивают хлеб?»
Воспитатель: Ребята, как вы думаете, о чём он нам рассказывает?
Ответ детей: о том, как выращивают хлеб; готовят землю перед посевом зерна; сеют зерно в землю.
Трактора выходят в поле, на весеннее раздолье, режут плугом день за днём влажный, жирный чернозём Чтоб посеять рожь, пшеницу… Ведь на поле Хлеб родится!
К севу всё уже готово! И кипит работа снова… В сеялки полным-полно Насыпается зерно. С ранней зорьки до темна В землю сеется оно!
Воспитатель: молодцы
Воспитатель: А вы знаете, как называют людей, которые сеют, выращивают, убирают хлеб?
Ответ детей: хлеборобы
Воспитатель: Правильно. Много людей -хлеборобов трудилось на полях. Из зёрен вырастали колосья, которые хлеборобы посеяли, а в каждом колоске много, много зёрен. Колоски от солнышка берут тепло, созревают, становятся золотыми.
Этюд: «Колоски»
Воспитатель: А сейчас ребята мы с вами тоже превратимся в колоски. Дети надевают шапочк.
Посажу я в землю хлебное зерно (дети присели)
Из земли поднимется колосом оно (дети поднимаются, поднимают руки) .
Много, много зёрнышек в этом колоске (дети кружатся вокруг себя) .
Вот уже лежат они на моей руке (протягиваем ладони вперёд)
Посажу их в землю, и пойдут ростки (дети присели)
Весело потянутся к солнцу колоски (потянулись, поднялись на носочки) .
Не один уже, а вот сколько их растёт (взялись за руки в кружок)
Так и буду делать каждый, каждый год (подняли руки) .
А однажды на поле гляну поутру (сделали круг большим) ,
Как один я, столько хлеба соберу? (развели руки в стороны) .
На моей ладошке хлебное зерно… (показали на ладошке зёрнышко) ,
Посажу- ка в землю - пусть растёт оно! (присели на корточки) .
Воспитатель: Ребята смотрите вот, и колосья появились в нашем с вами музеи.
Воспитатель: Ребята, послушайте, пожалуйста, стихотворение о колоске.
Колосок как будто дом, Много комнат в доме том. В каждой комнате - зерно, Спелой зрелостью полно.
Воспитатель: Ребята, смотрите, в стихотворении говорится, что колосок как будто дом, что в нём есть комнаты, которые наполнены зёрнышками. А как вы думаете, на самом деле это так или нет? Ответы детей: Да, нет. Воспитатель: Ребята, у меня есть предложение, чтобы мы с вами перестали, сомневаться, в этом давайте мы их рассмотрим с помощью лупы. Ответ детей: Давайте (Дети рассматривают через лупы колосья пшеницы и ржи.)
Воспитатель: Ну что ребята рассмотрели колосья? Ответ детей: Да. Воспитатель: Убедились, что в стихотворение говорится всё правильно? Ответ детей: Да Воспитатель: Тогда ребята у меня к вам ещё вопросы, а кто знает какие это колоски? Ответ детей: Колосок пшеницы, колосок ржи. Воспитатель: А чем колосок пшеницы отличается от колоска ржи? Ответ детей: размером зерно. Формой зерна, длиной стебля.
Воспитатель: А как они называются, одним словом кто знает? Ответ детей: хлебные, зерновые культуры Воспитатель: Ребята, пшеницу, рожь и другие зерновые культуры называют злаковыми растениями. Злаки - это растения со стеблем в виде полой (пустой) соломины, заканчивающейся колосьями. Воспитатель: Ребята вы все запомнили, как называются зерновые культуры (пшеница, рожь) одним словом?
Ответ детей: Да Воспитатель: так как же они называются Ответ ребёнка: Злаки Воспитатель: Молодец, умница.
Воспитатель: А теперь,
Ребята, посмотрите, как растёт рожь и пшеница в поле и как их убирают с поля.
Когда зерна хлебов созревали, начинается горячая пора для хлеборобов- и называется она жатва. На поля выходят машины-комбайны управляемые комбайнёрами. О комбайне сложена загадка: «По полю идёт, рожь, пшеницу срезает, из широкой трубы зерно вытекает» .
Комбайн срезает колосья, выколачивает из них зёрна, которые по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины. По сигналу комбайнёра машина, полная зерна, уезжает с поля.
Воспитатель: Ребята, а кто из вас знает стихотворение о жатве?
Ответ детей:
Вот и лето пролетело, тянет холодом с реки.
Рожь поспела, пожелтела, наклонила колоски.
Два комбайна в поле ходят.
Взад-вперед, из края в край.
Жнут - молотят, жнут - молотят, убирают урожай.
Утром рожь стеной стояла.
К ночи - ржи как не бывало.
Только село солнышко, опустело зернышко.
Воспитатель: Молодцы. Тогда, ребята у меня к вам следующий вопрос.
Педагог показывает иллюстрацию о том, как убирают рожь, пшеницу.
- Воспитатель: Колоски созрели, их убрали с поля. Ребята, как вы думаете, их можно уже есть или нет? Ответы детей: нет. Воспитатель: а почему нельзя? Ответ детей: Они ещё сырые и не прошли обработку. Воспитатель: Ребята, а как вы думаете, куда отвозят колосья с поля? Ответ детей: в зернохранилище.
Воспитатель: Это правильный ответ, а как его можно по-другому назвать, кто знает?
Воспитатель: Ребята, тогда отгадайте загадку: «На просторе, в море хлеба, замок с башнями до неба, замок с башнями до неба сохранит все море хлеба”.
Ответ детей: Элеватор – здание с механическим оборудованием для приёма, очистки, сушки и отгрузки зерна.
Воспитатель: Молодцы ребята, это и есть наш следующий экспонат нашего мини- музея. Макет: элеватора.
Воспитатель: А затем куда везут зерно кто, скажет? Ответ детей: На мельницу, мукомольный завод.
Воспитатель: Молодцы. И это правильный ответ. Следующий наш экспонат- макет мельницы.
Воспитатель: Ребята, представляете, в наши дни зёрна пшеницы и ржи на мукомольном заводе превращают в муку с помощью электрического тока. Он передвигает жернова, куда струйкой сыплется зерно, а в старину для этого на берегах рек строили мельницы. Текущая речная вода крутила большие мельничные колёса, а те, в свою очередь, приводили в движение тяжёлые каменные жернова, перетиравшие зерно и превращавшие зерно в муку.
А в степях, где вольно гуляли ветры, ставили ветряные мельницы. Порывы налетающего ветра вращали крылья такой мельницы, а те приводили в движения жернова.
Воспитатель: Ребята, а кто ни будь, из вас знает стихотворение о мельнице.
Ответ детей: Мельница
Труженица-мельница Встала у реки. Намели нам, мельница, Из зерна муки! Мельница не лениться- Вертит жернова, И шуршит, и пенится Быстрая вода. А мука струится И бежит ручьём, С мёдом и корицей, Коврижку испечём!
Воспитатель: Что там делают с зерном? Ответ детей: Зерно перемалывают в муку.
Воспитатель: Как называют человека, который работает на мельнице? Ответ детей: Мельник.
Воспитатель: Ребята, как вы думаете, если мука сделана из зерен пшеницы – какая она будет? Ответ детей: пшеничная мука. Воспитатель: А мука из зерен ржи, какая? Ответ детей: ржаная мука.
Предлагает детям, превратится в мукомолов.
Упражнение: «Мукомол» . Дети встают в круг.
Мукомол, мукомол ты нам зёрна молол (круговые движения рук перед собой) . А теперь из муки всё, что хочешь пеки (сыплют руками муку сверху) Мишке – пышки, зайке – сайки (показывать руками пышные булки) .
Для ежа отличные бублики пшеничные (показываем пальчиками бублики) .
Всех порадовали нас, веселимся и сейчас (хлопаем в ладоши) .
Воспитатель: Весело мы поиграли. Намололи муки. (показать муку)
Воспитатель: Куда потом везут муку? Ответ детей: На хлебозавод, где пекари пекут хлеб.
Воспитатель: Из муки выпекли разные хлебные изделия. Ребята, давайте подумаем, какие это будут за хлебные изделия?
Ответы детей: Булка, батон, хлеб, сушки, пряники, блины, пирожные, торты, пирожки.
Воспитатель: Ребята, для того чтобы это всё нам с вами могли испечь пекари, они должны приготовить тесто. А тесто бывает разное.
Воспитатель: Тогда тесто из пшеничной муки, какое будет? Ответ детей: пшеничное тесто, белое, рыхлое.
Воспитатель: А тесто из ржаной муки, какое? Ответ детей: ржаное тесто, тёмное, грубое
Воспитатель: правильно, молодцы.
Воспитатель: Ребята, как вы думаете, какой хлеб пекут из пшеничной муки? Ответ детей: Пшеничный белый. Воспитатель: А из ржаной муки? Ответ детей: Ржаной, черный.
Воспитатель: Ребята, а вы знаете, как называли в старину на Руси ржаной хлеб?
Ответ детей: нет. Воспитатель: Ржаной хлеб на Руси в старину называли «голодным» . Как вы думаете, почему люди дали хлебу такое название? Дети высказывают свои предложения.
Воспитатель: Ребята, потому что он спасал людей от голода, когда был плохой урожай пшеницы и овощей.
Ржаной хлеб. Вот тебе ломоть ржаной! Он душистый, он живой. Вкусен он с лучком зелёным и с огурчиком соленым. Хлебушек ржаной питает, Нас от голода спасает, Силу, крепость придаёт, Любит хлебушек народ.
Воспитатель: все запомнили. Ответ детей: да
Рассматривание иллюстрации: «Пищевая пирамида»
Воспитатель: Ребята, скажите, пожалуйста, кто знает, что здесь изображено?
Ответ детей: пирамида
Воспитатель: правильно это пирамида. А какая это пирамида?
Ответ детей: Воспитатель: Ребята, это пирамида называется пищевая.
Главный принцип пищевой пирамиды заключатся в следующем: продукты, расположенные в основании пирамиды, следует употреблять как можно чаще.
А от пищи, расположенной на вершине пирамиды, нужно или отказаться совсем, или употреблять ее редко.
Давай посмотрим, какие это продукты расположены в основании пирамиды.
Ответы детей: хлеб, макароны, крупы.
Воспитатель: молодцы. Всё правильно назвали.
Воспитатель: теперь вы видите ребята, что хлеб это один из основных и главных продуктов питания для человека.
Воспитатель: Хлеб – главный продукт питания, он ежедневно должен быть в рационе каждого человека, ведь «без хлеба нет обеда» .
Воспитатель: Ребята, кто мне скажет, а дома можно испечь хлеб? Ответ детей: Да. Воспитатель: А что для этого дома должно быть? Ответ детей: духовка, печка. Воспитатель: Молодцы, ребята, для того чтобы испечь хлеб дома правильно нужна чудо печка - хлебопечь с помощью которой мама или бабушка пекут хлеб и т.д.
Воспитатель: Ребята, хотите ли вы превратиться в пекаря и испечь булочки? Ответ детей: Да. Воспитатель: Тогда проходите к столу и надевайте фартуки и головные уборы. Видь хлеб, сделанный, своими руками получается намного вкуснее и полезнее.
Воспитатель: Ребята, все надели фартуки и головные уборы. Ответ детей: да
Воспитатель: Тогда приступаем.
Возьмите кусок теста, обваляйте его в муке, чтобы оно не прилипало к рукам и раскатайте шарик, Положите на дощечку, приплюсните, растяните его пальцами, чтобы получилась лепешка, подравняйте края, помажьте маслом, посыпьте сахарным песком и закручиваем улиткой.
Воспитатель: Потрудились вы на славу, а сейчас ребята я предлагаю, вам поиграть пока пекутся наши булочки
Игра: «Угадай на вкус» . Дети с закрытыми глазами пробуют кусочки хлеба, определяя по вкусу, белый он или черный.
Воспитатель: Молодцы, хорошо знаете вкус и белого пшеничного хлеба, и черного ржаного.
Воспитатель: Молодцы. Поиграли, отдохнули. Отправляемся дальше по нашему мини музею.
Воспитатель: Из зерен злаков люди научились не только выпекать вкусный и ароматный хлеб, но и готовить множество других блюд.
Воспитатель: Вот и следующие наши экспонаты. Это зёрна (крупы) злаков - овса, ячменя, гречихи, риса и проса. С давних времен на Руси употребляли в пищу разнообразные каши. «Хлеб да каша – пища наша» , - говорили люди. И каких только каш не варили! Да и сейчас это вкусное и полезное блюдо варят и повара нашего детского сада, и мамы у вас дома.
Крупы: Рис, манка, греча, овсянка, пшено, перловка
Игра: «Из чего сварили кашу
Воспитатель: Ребята, а вы знаете, какую кашу варят из гречки? Ответ детей: гречневую кашу. Воспитатель: Из овса. Ответ детей: Овсяную. Воспитатель: Из риса Ответ детей: рисовую и т.д.
Воспитатель: Ребята, обратите внимание на то, как выглядят крупы. Чем они похожи и чем различаются? (в мисочках крупы) Ответы детей
Пальчиковая гимнастика
Каша в поле росла поочередно соединить все пальцы
К нам в тарелку пришла
Всех друзей угостим раскрыть ладони
По тарелке дадим поочередно загибать пальцы
Птичке – невеличке
Зайцу и лисичке
Кошке и матрешке
Всем дадим по ложке развести руки в стороны
Воспитатель: А сейчас немного поиграем
Игра: «Угадай на ощупь» . Дети поочередно на ощупь определяют и называют крупы, которые находятся в тканевых мешочках.
Воспитатель: Молодцы все справились с заданием.
Воспитатель: В разных странах готовят и употребляют в пищу разнообразные, порой удивительные блюда. Но хлеб – продукт, который едят люди во всем мире.
(иллюстрации с изображением разных видов хлебобулочных изделий. Паляницу выпекают на Украине, лепешки – в Узбекистане (2) , лаваш – в Армении (3) , багет – во Франции (4) , галеты – в Италии) (5)
Воспитатель: Длинна дорога от зернышка до булочки. А сколько вложено труда, сколько людей трудилось от зари до зари: трактористы, комбайнеры, шофера, мелиораторы, пекари, одним словом – хлеборобы.
Воспитатель: Ребята, а кто знает пословицы и поговорки о хлебе и о труде хлебороба.
Ответ детей:
- Много снега, много хлеба.
- Хвала рукам, что пахнут хлебом.
- Хочешь, есть калачи – не сиди на печи.
- Не велик кусок пирога, а стоит большого труда.
- За обедом хлеб – всему голова.
- Без труда хлеб не родится никогда.
- Упустишь время – потеряешь урожай.
- Хороша нива у дружного коллектива.
- Все за одно, один за всех.
- Кто пахать не ленится, у того и хлеб родится.
- Труд человека кормит, а лень портит.
- Труд земледельца велик и почетен.
- Знай секундам цену, минутам счет.
- Сделал дело, гуляй смело.
- Лучше сделать маленькое дело, чем совсем сидеть без дела.
- Как хлеб дошел, так пирог пошел, а пирог дошел, так блин пошел, а блин дошел, так в мир пошел.
- Не велик кусок пирога, а стоит большого труда
- Ешь и пироги, да хлеб вперед береги.
- Там хлеб не родится, где кто в поле не трудится.
- Плох обед, коли хлеба нет.
- Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной.
- Будет хлеб - будет и обед.
- Без хлеба и без каши ни во что и труды наши.
- Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно.
Воспитатель: Спасибо, ребята, я убедилась, что вы много знаете о хлебе, как и кто его растит.
Воспитатель: Хлеб нужен каждому человеку каждый день. Хлеб – наш достаток и богатство. Берегите хлеб!
Воспитатель: Люди, которые знают, как трудно растить хлеб, понимают его истинную цену, никогда не бросят кусок хлеба. Я надеюсь, что и вы, ребята, тоже будете хорошо, бережно относиться к хлебу, беречь его, ценить, ведь недаром в народе хлеб звали уважительно и ласково "батюшка", "кормилец".
Игра: «Пожелание»
Воспитатель: «А сейчас мы улыбнёмся крепко за руки возьмемся, и друг другу на прощанье мы подарим пожеланье…»
Дети напоминают друг другу и гостям заповеди бережного отношения к хлебу.
Никогда не выбрасывать хлеб, не бросать на пол. Будем беречь хлеб. Хлеб да вода- наша главная еда.
Воспитатель: Вот и закончилось наша экскурсия. Что вам понравилось и запомнилась на нашей экскурсии?
Ответы детей.
Воспитатель: давайте, ребята, угостим на прощание наших гостей булочками, которые мы с вами вместе испекли.
Ребёнок:
Вот он Хлебушек душистый,
Вот он теплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол,
он пожаловал, пришел.
Солнца свет веселый в нем...
Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!
Дети угощают выпечкой гостей.
