Начинается масленица в году. Традиции на Масленицу

Во сколько начнется Церемония закрытия Универсиады 2019, где смотреть:

В прямом эфире шоу покажет федеральный телеканал "Матч!" . Начало телевизионной прямой трансляции - 15:55 мск.

Также прямая трансляция будет доступна на канале "Матч! Страна" .

В интернете прямую онлайн-трансляцию события можно запустить на портале Спортбокс .

Международный женский день 8 марта является памятной датой ООН, а в состав организации входит 193 государства. Памятные даты, объявленные Генасамблеей, призваны стимулировать членов ООН проявлять повышенный интерес к указанным событиям. Однако, на данный момент не все государства-члены Организации объединенных наций утвердили празднование женского дня на своих территориях в указанную дату.

Ниже приводим список стран, в которых празднуют Международный женский день. Страны сгруппированы в группы: в ряде государств праздник является официальным нерабочим днем (выходным) для всех граждан, где-то на 8 марта отдыхают только женщины, а есть государства где 8 марта работают.

В каких странах праздник 8 марта - выходной день (для всех):

* В Украине - Международный женский день продолжает оставаться дополнительным выходным, несмотря на регулярные предложения исключить событие из числа нерабочих дней и заменить его, к примеру, на Шевченковский день, который будет отмечаться 9 марта.
* В Абхазии .
* В Азербайджане .
* В Алжире .
* В Анголе .
* В Армении .
* В Афганистане .
* В Беларуси .
* В Буркина-Фасо .
* Во Вьетнаме .
* В Гвинее-Бисау .
* В Грузии .
* В Замбии .
* В Казахстане .
* В Камбодже .
* В Кении .
* В Кыргызстане .
* В КНДР .
* На Кубе .
* В Лаосе .
* В Латвии .
* В Мадагаскаре .
* В Молдове .
* В Монголии .
* В Непале .
* В Таджикистане - с 2009-го года праздник был переименован в День матери.
* В Туркменистане .
* В Уганде .
* В Узбекистане .
* В Эритрее .
* В Южной Осетии .

Страны, в которых 8 марта - выходной день только для женщин:

* В Китае .
* На Мадагаскаре .

Какие страны отмечают 8 марта, но это рабочий день:

* Австрия .
* Болгария .
* Босния и Герцеговина .
* Германия - в Берлине с 2019-го года 8 марта - это выходной день, в целом по стране - рабочий.
* Дания .
* Италия .
* Камерун .
* Румыния .
* Хорватия .
* Чили .
* Швейцария .

В каких странах 8 марта НЕ отмечают:

* В США - праздник не является официальным праздничным днем. В 1994 году попытка активистов утвердить празднование в Конгрессе не увенчалась успехом.

* В Чешской республике (Чехии) - большая часть населения страны рассматривает праздник как пережиток коммунистического прошлого и главный символ старого режима.

Традиции и обычаи Масленицы:

На Масленицу уже нельзя есть мясные блюда, и это тоже является первым шагом к посту. Зато блины пекутся и поедаются с великим удовольствием. Они пекутся пресные и квасные, на яйцах и молоке, подаются с икрой, сметаной, сливочным маслом или медом.

В целом, на протяжении Масленичной недели следует веселиться и посещать праздничные мероприятия (кататься на коньках, лыжах, сноутюбах, с горок, на лошадях). Также, надо уделять время семье - веселиться совместно с родными и близкими: вместе куда-нибудь сходить, "молодые" должны посетить своих родителей, а родители, в свою очередь, приехать в гости к детям.

Дата Масленицы (православная и языческая):

В церковной традиции Масленицу отмечают на протяжении 7 дней (недели) с понедельника по воскресенье, перед самым главным православным постом, поэтому событие также называют "Масленичная неделя".

Время проведения Масленичной недели зависит от начала Великого поста, претворяющего Пасху, и каждый год сдвигается в соответствии с церковным православным календарем.

Так, в 2019 году православная Масленица проходит с 4 марта 2019 года по 10 марта 2019 года, а в 2020 году - с 24 февраля 2020 года по 1 марта 2020 года .

Что касается языческой даты Масленицы , то древние славяне отмечали праздник по солнечному календарю - в момент наступления астрономической весны, который происходит в . Древнерусское празднование продолжалось на протяжении 14 дней: начиналось за неделю до Дня весеннего равноденствия, а завершалось неделей позже.

Описание празднования Масленицы:

В большинстве российских городов проводятся мероприятия под названием "Широкая Масленица" . В столице России городе Москве центральной площадкой праздничных гуляний традиционно является Васильевский спуск Красной площади. За рубежом также проводят "Русскую Масленицу", для популяризации российских традиций.
Принято, особенно в последнее воскресенье, когда работающие и учащиеся могут отдохнуть, устраивать массовые праздники как в старину, с песнями, играми, проводами и сожжением чучела Масленицы. В масленичных городках организуются сцены для выступлений, места продажи еды (блины обязательны), и сувенирной продукции, аттракционы для детей. Проводятся маскарады с ряженными и карнавальные шествия.

Какие есть дни Масленичной недели, как они называются (название и описание):

В понедельник - Встреча . Поскольку первый день является рабочим, вечером свекор со свекровью приходят в гости к родителям невестки . Пекутся первые блины, которые можно отдать бедным на помин усопших. В понедельник наряжается соломенное чучело и выставляется на возвышенности в месте проведения гуляний. В танцах и игрищах проводятся стилизованные кулачные бои "стенка на стенку". Выпекается и торжественно поедается "первый блин" на помин души.

Во вторник - Заигрыш . Второй день традиционно является днем молодых. Гулянья молодежи , катание с гор ("покатушки"), сватовство являются приметами этого дня. Следует заметить, что церковью запрещены свадьбы на Масленицу, как и в пост. Поэтому во вторник Масленицы сватают невесту, чтобы сыграть свадьбу после Пасхи на Красную горку.

В среду - Лакомка . В третий день зять приходит к тёще на блины .

В четверг - Разгул, Разгуляй . В четвертый день народные гуляния приобретают массовый характер. Широкая Масленица – так называются дни с четверга до конца недели, а сам день щедрых угощений зовут "разгульный четверток".

В пятницу - Тещины вечерки . В пятый день масленичной недели теща с подругами или родственницами приходит в гости к зятю на блины . Блины, конечно, должна напечь ее дочь, а зять проявить гостеприимство. Помимо тещи, в гости приглашается вся родня.

Суббота - Золовкины посиделки . На шестой день в гости приходят сестры мужа (можно также пригласить и остальных родственников мужа). Хорошим тоном считается не только обильно и вкусно накормить гостей, но и подарить золовкам подарки.

Воскресенье - Проводы, Прощёное воскресенье . В крайний (седьмой) день, перед Великим постом, следует каяться и проявлять милосердие. Все родные и близкие просят друг у друга прощения. В местах общественных празднований устраивают карнавальные шествия. Чучело Масленицы торжественно сжигается, превращаясь таким образом в прекрасную Весну. С наступлением темноты запускают праздничный фейерверк.

В храмах также в воскресенье на вечерней службе совершается чин прощения, когда священник просит прощения у церковных служителей и прихожан. Все верующие в свою очередь просят прощения и кланяются друг другу. В ответ на просьбу о прощении говорят «Бог простит».

Что происходит по окончании празднования Масленицы:

А по окончании праздника Масленицы у православных верующих начинается один из самых важных постов. Все мы помним высказывание: "Не всё коту Масленица - будет и Великий пост" .

Масленица — древний славянский праздник, который символизирует проводы зимы и радостное ожидание весны. Народное гулянье длится неделю и завершается Прощенным воскресеньем.

Масленицу начинают праздновать за неделю до Великого поста — дата празднования привязана к православной Пасхе и меняется каждый год.

Масленица

По одной из версий в основе возникновения слова "Масленица" лежит русский обычай выпекания блинов. Эта традиция связана с желанием людей расположить к себе солнышко, уговорить его при помощи блинов согреть замерзшую землю. Именно круглый блин был жертвенным хлебом — даром языческим богам.

С древних времен Масленичная неделя славится сытной и обильной пищей. Главное блюдо праздника — блины, которые на Масленицу, говорят, получаются особенно вкусными.
В преддверии длительного поста люди стараются полакомиться вкусными и разнообразными блюдами, и ни в чем себе не отказывать.

Но блины не единственное угощение на праздники. Как правило, на Масленицу накрывают богатый стол — подают и оладьи, и пирожки с разнообразными начинками (грибной, творожной, капустной и так далее).

Масленица славилась не только богатым угощением — в это время проводят массовые катания с горок, танцы, народные пения, разводят костры. Но основной традицией считается сжигание масленичного чучела на костре. Это символизирует уход надоевшей зимы. Люди приветствуют долгожданную весну.

До принятия христианства Масленицу праздновали 14 дней, а сегодня она длится неделю.

Блины

Блины на Руси появились более тысячи лет назад. За это время рецепты их приготовления претерпели множество изменений. По традиции каждая хозяйка располагала своим собственным рецептом приготовления блинов.

Они пеклись из разных видов муки с добавлением разнообразных ингредиентов, но всегда оставались любимым угощением в каждом доме. По сей день блины считаются русским традиционным блюдом.

© photo: Sputnik / Mikhail Beznosov

Кушали блины с маслом, сметаной, медом, икрой, рыбой и овощной начинкой. С чем вкуснее трудно сказать — у каждого свое мнение на этот счет. Кто-то ест блины только со сметаной, другие — признают только сладкие начинки, а третьи — обожают с селедкой или красной рыбой.

Можно приготовить несколько видов рыбы: соленую красную, селедку, скумбрию горячего или холодного копчения, копченую треску или горбушу — выбор велик. Хороши к блинам различные паштеты, хотя по православной традиции мясо на этой неделе не едят. Сладкоежки предпочитают поливать блины медом, сгущенкой, вареньем или сиропом.

На Руси существовал обычай — первый блин всегда был за упокой, его, как правило, отдавали нищему для поминания всех усопших, или просто клали на окно.

Традиции и обычаи

К празднованию Масленицы готовились заранее. Люди начинали подготовку с субботы предшествующей недели и праздновали "малую Масленицу".

В старину по традиции юноши собирались в небольшие группы, обходили деревни и собрали лапти, после чего встречали возвращающихся с покупками с базара или города вопросом: "Масленицу ли везешь?" За ответ: "Не везу", людям доставались приличные тумаки лаптями.

© photo: Sputnik / Evgenya Novozhenina

Также, перед Масленицей в воскресенье согласно традиции тех времен было необходимо в обязательном порядке посетить родственников, соседей и друзей, а также пригласить их в гости.

Масленица — самый веселый народный праздник, каждый день недели которого имеет свое собственное название и значения. Праздничная неделя делилась на Узкую Масленицу, включающую в себя 3 первых дня, и Широкую, которой отвели оставшиеся 4 дня.

В первую половину наряду с праздничными мероприятиями разрешалось вести работы по хозяйству, а во вторую уже никто не работал — все в полную силу предавались праздничным утехам.

Всю неделю пеклись вкусные и сытные блины. Их ели дома, в гостях, на уличных гуляниях. И сейчас почти в каждой семье обязательно существует традиция — хотя бы один раз за неделю непременно полакомиться блинами.

Масленичные дни

Понедельник — первый день Масленицы называется "встреча". В этот день устраивали и раскатывали ледяные горки. В старину верили, что чем дальше катятся салазки или сани, чем громче шум и смех над ледяной горкой, тем лучше будет урожай и длиннее уродится лен.

© photo: Sputnik / Кирилл Каллиников

Фестиваль "Московская масленица"

Из соломы делали чучело Масленицы, одевали его в старую женскую одежду, насаживали чучело на шест и с пением песен возили на санях по деревне. Затем это чучело ставили на снежной горе, с которой и начиналось катание на санях.

К этому дню достраивались качели и балаганы. Начинали печь блины. В этот день родственники ходили друг к другу, чтобы договорится, как провести неделю.

Вторник — "заигрыш". В этот день принято было заводить веселые игры и угощать за созданное веселье блинами. Молодежь с утра шла кататься с гор и есть блины.

Этот день был особенно волнительным для незамужних девушек, поскольку на заигрыш устраивались смотрины невест. Все масленичные обряды, по сути, сводились к сватовству, для того, чтобы после Великого поста, на Красную горку, сыграть свадьбу.

© photo: Sputnik / Юрий Кавер

Среда — "лакомка". В этот день все хозяюшки готовят различные вкусности в больших объемах и украшают ими богатый стол, но блины естественно на первом месте. Также в этот день теща демонстрировала расположение к зятю и приглашала его на угощенье.
В деревнях в складчину (сообща) варили пиво.

Четверг — "разгуляй". С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь — гуляли с утра до вечера, плясали, водили хороводы, пели частушки. Народ предавался всевозможным потехам, ледяным горам, балаганам, качелям, кулачным боям, шумным пирушкам. В этот день чтобы помочь солнцу прогнать зиму, люди устраивают по традиции катание на лошадях "по солнышку" — то есть по часовой стрелке вокруг деревни.

Это было самым любимым и красивым масленичным обрядом. Выезжали все, у кого был конь, и по улицам городов и деревень наперегонки неслись разномастные упряжки: богачи щеголяли холеными рысаками и расписными санками, крытыми ковром или медвежьей шкурой, а вслед неуклюже скакали крестьянские лошаденки, вычищенные до блеска, украшенные цветными ленточками и бумажными цветами. Гремели конские копыта, звенели бубенцы и колокольчики, заливались гармоники.

В этот день строили на реках, прудах и полях снежный городок с башнями и воротами, затем ватага разделялась пополам: одни охраняли городок, другие должны были силой взять его.

© photo: Sputnik / Л. Коган

Репродукция картины Бориса Кустодиева "Масленица"

Проводились в этот день и кулачные бои. По правилам нельзя было прятать в рукавицу что-то тяжелое, бить ниже пояса и по затылку.

Пятница — "тещины вечера". Целый ряд масленичных обычаев в этот день был направлен на ускорение свадеб и содействию молодежи в нахождении себе подходящей пары. Зятья приглашали в гости своих тещ — угощали их блинами. Зять обязан был с вечера лично пригласить тещу.

В некоторых местах "тещины блины" происходили на "лакомку", то есть в среду на масленичной неделе, но могли приурочиваться к пятнице. Так что зятья тоже могли приглашаться на блины к теще. Но если в среду зятья гостили у своих тещ, то в пятницу зятья устраивали "тещины вечерки" приглашали на блины.

Суббота — "золовкины посиделки". В этот день молодая невестка приглашала своих родных к себе. Если золовки были еще в девушках, тогда невестка созывала своих подруг-девиц, если золовки были замужем, то звала замужних подруг или родственниц. Невестка обязана была одарить своих золовок подарками. Масленица была, как бы предлогом собраться и посудачить.

В этот день все новобрачные собирались из окрестных деревень в село, где происходило их чествование. Молодые, стоявшие в толпе зрителей, вызывались на катальную горку. Там они должны были поклониться "миру" — собравшимся посмотреть на событие деревенским жителям, поцеловаться и съехать на санях с горы. Под горой молодые должны были целоваться до тех пор, пока не надоест зрителям, кричавшим: "давай, давай!"

© photo: Sputnik / Целик

Репродукция картины Василия Сурикова "Взятие снежного городка"

Смысл этого обрядового действия — в стремлении возвеличить новобрачных, а так же выразить всеобщее признание и одобрение совершившемуся брачному союзу.

Воскресение — "прощеное воскресенье", а также "проводы, целовник". В этот день принято просить прощение у всех близких, обиженных за причиненное зло, за какие-то свои проступки. И простить про себя с чистым сердцем их же за такие же действия, которые случайно или умышленно были причинены. Это очень светлый и красивый день перед началом Великого поста. В 2019 году Великий пост начинается с 11 марта.

После этого можно приниматься за песни и пляски, таким образом провожая пышную Масленицу. В этот день на огромном костре сжигают соломенное чучело — главную героиню праздника Масленица, олицетворяющее уходящую зиму.

Чучело устанавливают в центре огромного костра и прощаются с ним шутками, песнями, танцами. Ругают зиму за морозы и зимний голод и благодарят за веселые зимние забавы. После этого чучело поджигают под веселые возгласы и песни. Затем молодежь прыгает через костер и этим состязанием в ловкости и завершается праздник Масленицы.

Материал подготовлен на основе открытых источников.

Масленица - один из самых любимых праздников года, почти как Новый год. А почему? Да потому что праздник длится целую неделю, и каждую неделю можно кушать блинчики! Готовить их можно по разным рецептам, их сегодня можно найти много, так что каждый день можно готовить блины по новому рецепту. А ещё - нужно веселиться! И провожать зиму, встречая долгожданную весну. Действительно, замечательный праздник, с ярмарками, балаганами, общими играми, гуляньями!

Когда начинается масленица (её также называют и сытой неделей, и сырной неделей) в 2016 году? Начало Масленицы - 7 марта 2016 года; окончание масленицы (Прощёное воскресенье) - через неделю от начала, 13 марта 2016 г.

Масленица 2016: 7-13 марта .

Масленица 2017, 2018, 2019, 2020, даты:

• В 2017 году Масленица празднуется с 20 по 26 февраля.
• В 2018 году Масленица будет праздноваться с 12 по 18 февраля.
• В 2019 году Масленица приходятся на даты с 4 по 10 марта.
• В 2020 году Масленица празднуется с 24 февраля до 1 марта.

Как определить дату Масленицы?

Чугунная сковорода для блинов - классика!

Дату начала Масленицы можно определить и самостоятельно: нужно отсчитать от даты Пасхи 56 дней назад, и получится дата начала Масленицы. Практически каждый год даты начала праздника выпадают либо на конец февраля, либо на начало марта.

Как подготовиться к масленице? Нужно проверить свои блинные сковороды, заготовить много муки, яиц, молока (сливок, кефира), дрожжей (и на дрожжах блины тоже готовить можно), а также начинок и дополнений к блинчикам: сметаны, икры, красной рыбы, масла, мёда, варенья, джема. Всё это можно всю неделю просто доставать из холодильника. Что может быть вкуснее русских блинов! Кружевные, сдобные, с припеком, с яблоком, с капустой, с форелью - блины могут быть самые разные!

Лучше всего заранее подобрать рецепты, чтобы не искать их в последний момент.

Можно составить себе список рецептов из интернета, а можно и книгу о блинах купить заранее - книгой пользоваться удобнее, она всегда под рукой, не приходится рецепты распечатывать. С начинкой или без, сладкие или солёные, с мёдом, сливками, ягодами, шоколадом или же с сыром, беконом и лососем - блинчики могут быть как восхитительным десертом, так и прекрасной закуской! А приготовить их не составит труда. И не только в масленицу!

В старину к масленице обновляли побелку печи, доставали праздничную посуду, подметали дворы и избы. И сегодня к этому празднику желательно прибраться дома, чтобы было чисто и красиво. Ведь к вам на этой неделе могут прийти гости.

Настоящие русские блины пекли, как правило, из гречишной муки. Сегодня существуют сотни рецептов блинов и столько же вариантов припеков, всевозможных соусов и начинок для блинчиков. Крепы с яблоками в кальвадосе порадуют сладкоежек, а экзотичные кунжутные блинчики с тайскими овощами придутся по вкусу любителям овощей. Галеты с грушами и беконом, несомненно, получат шанс стать любимым блюдом для настоящих гурманов. Блины с яблоками и лесными ягодами, с зеленью и шампиньонами, со щавелем и рисом, с морской рыбой...

А какое разнообразие начинок для блинчиков можно придумать! Это беспроигрышный вариант для любого застолья, потому что по желанию хозяйки блинчики становятся поистине царским угощением.

Сытные оладьи тоже могут быть разными - сладки ми и с припёком: с мясом, грибами, овощами.

Пышки и блинчики любят все - и старый и малый, особенно они хороши с молоком и какао.

Дни масленичной недели

В период Сырной Седмицы очищается не только душа, но и тело. Мы готовимся к соблюдению самого длинного поста в году. На протяжении масленичной недели принято употреблять в пищу молочные продукты, масло, рыбу , а мясо необходимо исключить полностью .

Каждый день масленичной недели имеет своё особое меню, особый смысл, и имеет своё название.

Встреча - первый день масленицы. Первый день Сырной Седмицы. Пекут пустые блины на помин умерших и отдаются бедным (в некоторых регионах эта традиция перенесена на Прощёное воскресенье) . Чучело Масленицы украшается лентами и выставляется напоказ. В 2016 году это 7 марта.

Широкорожая Масленица,
Мы тобою хвалимся,
На горах катаемся,
Блинами объедаемся!

Заигрыш - второй день масленицы. День сватовства и заигрывания. Пекут блины с припёком, молодожёны должны обязательно скатиться вместе с ледяной горы, а молодые девушки и парни присматриваются друг к другу для будущего сватовства. В 2016 году это 8 марта.

Лакомка - третий день масленицы. День гостеприимства. Готовят блины с начинками: сладкие сырные блины, солёные с начинкой из рыбы, блины с гречневой кашей и грибами. Нужно ходить друг к другу в гости, петь песни, играть и веселиться. В 2016 году это 9 марта.

Разгуляй - четвёртый день масленицы. День демонстрации мужской силы и ловкости. Кулачные бои, снежные баталии - именно так должен пройти данный день. Сбрасываем зимний негатив. В 2016 году это 10 марта.

Тёщины вечера - пятый день масленицы. В гости к молодой семье приходит тёща с тестем. Приглашать тёщу накануне должен зять, показывая тем самым своё расположение и симпатию. В 2016 году это 11 марта.

Золовкины посиделки - шестой день масленицы. Незамужние девушки пекут сладкие блины и приглашают в гости своих подружек, которые уже находятся в счастливой браке. В 2016 году это 12 марта.

Прощённое воскресенье - седьмой день масленицы. Забываем старые обиды, сжигаем чучело Масленицы, последний раз перед постом едим блины, провожаем масленицу. В 2016 году это 13 марта.

Блины в старину: как их готовили

Вряд ли найдётся человек, который откажется отведать пышный ноздреватый блин, пропитанный маслом. Это старинное русское блюдо ведёт свою историю от языческих времён. Круглый и горячий блин - символ весеннего солнца.

На Руси тесто для блинов начинали готовить за 5–6 часов до выпечки. Вначале с дрожжами замешивали только часть муки, а затем, когда опара подойдет, добавляли остальную муку, соль, сахар, масло.

Для заварных блинов опару еще обваривали молоком.

Затем вводили взбитые яичные белки, сливки. Тесто еще раз подходило, и только после этого выпекали блины.

Раньше блины готовили в печи, поэтому до сих пор о блинах говорят «выпекать, печь», хотя в настоящее время их жарят.

В деревнях тесто укутывали в полотенце и ставили в самое теплое место в доме - возле печи. Тесто подходило долго. Пекли блины в чугунных сковородах небольших размеров. Такие сковороды можно было не мыть. В них наливали немного растительного масла, насыпали крупную соль, хорошо прогревали, давали слегка остыть и тщательно протирали сухой тканью. Если сковорода плохо очищена, то первый блин не удавался, отсюда пошла поговорка «первый блин комом».

Готовые блины укладывали в глубокую посуду, обернутую полотенцем.

К блинам подавали масло, сметану, соленую рыбу (ее заворачивали в блин), икру.

Что такое блины с припёком?

В старорусской кухне были популярны блины с припёком. Начинку мелко нарезали и выкладывали сразу на смазанную растительным маслом сковороду, после этого заливали тестом.

Бездрожжевые блины

Помимо традиционных блинов, русская кухня славится также и тонкими бездрожжевыми блинчиками. Кстати, такие блинчики можно найти в национальной кухне практически любой страны. Во Франции их называют крепами, в Америке - панкейками, пекут на воде, на молоке, на пиве. Каждой национальной кухне свойственен определенный размер блинчиков и способ подачи.

Тонкости приготовления блинов

Прессованные дрожжи довольно капризные, с очень коротким сроком хранения. Для любых дрожжей главное - температура воды или молока для опары не должна быть выше 50 °С.

Сода и разрыхлитель в рецептах - взаимозаменяемы. Разрыхлителя нужно брать в два раза больше, чем соды. Однако для блинов, в ингредиентах которых есть мед, шоколад или продукты, способные вызывать кислую реакцию (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка, фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, лимонная кислота и другие), лучше использовать соду.

Опара хорошо подходит в закрытом помещении с высокой влажностью, поэтому лучшее место для нее в квартире - ванная комната.

Ёмкость с опарой можно поставить в воду, температура которой не выше 50 °С.

Для удачного приготовления блинов существуют особые правила:

1. Муку необходимо просеивать непосредственно перед приготовлением блинов, только так можно сделать мягкое и пышное тесто.

2. Яичные желтки в тесто добавляются отдельно от яичных белков. Сначала добавляются растертые с сахаром желтки, тесто перемешивается, чуть-чуть взбивается, и только потом вводятся взбитые белки.

3. Выпекать дрожжевые блины надо тогда, когда тесто только поднялось.

4. Сковорода может быть металлическая с тонким дном или чугунная с толстым дном, но обязательно с антипригарным покрытием .

5. Наливать тесто на сковороду необходимо небольшими порциями, чтобы блины не получились слишком толстыми и неуклюжими, смогли пропечься за короткое время. Наливая тесто на сковороду, половник лучше держать в одной руке, а сковороду - в другой, наклоняя в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности.

6. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом. Испеченные блины следует сложить на тарелку, накрыть чистым полотенцем, чтобы они дышали, но при этом не остывали, не сохли.

7. Готовые блины можно формировать треугольниками, заворачивать в трубочки, делать мешочки, фаршировать разными начинками: грибами с луком, мясным фаршем, рубленой зеленью и яйцами, сладким творогом с изюмом. Или просто подавать с вареньем, повидлом, мёдом, сгущенкой, шоколадным маслом, сметаной.

И самый главный секрет вкусных блинов - их надо есть сразу же после приготовления , как говорится, с пылу с жару.

А дальше - парочка вкусных рецептов.

Гречневые заварные блины

Пышные ароматные гречневые блины со сметаной - классика русской кухни. У гречневых блинов есть немало преимуществ перед пшеничными. Они хорошо сочетаются со сметаной, мачанкой, рыбой, икрой.

Ингредиенты:

• 600 г гречневой муки
• 1,5 л молока
• 25 г свежих дрожжей (сухих - в три раза меньше)
• 2 яйца
• 25 г сливочного масла
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли
• растительное масло для жарки

Разогреть 660 мл молока до 50 °С, добавить к дрожжам, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Отделить желтки от белков, добавить сахар и желтки в молоко, перемешать. Добавить просеянную муку, взбить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.

Взбить белки с солью. Разогреть оставшееся молоко до 50 °С, добавить в тесто, перемешать. Добавить взбитые белки в тесто, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч.

Выпекать блины на разогретом растительном масле.

Черничные оладьи

Подогреваем молоко до 38-40 °С, высыпаем в него дрожжи, размешиваем. Добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Разбиваем в молоко яйца (комнатной температуры), солим. Насыпаем муку, постоянно перемешивая. Получаем тесто консистенции жидкой сметаны. Ставим тесто в теплое место и ждем, пока оно вдвое не увеличится в объеме.

Кладем в тесто чернику и перемешиваем.

Если вы используете замороженные ягоды черники , то их надо класть в тесто, не размораживая.

Сковороду для оладий разогреваем и наливаем растительное масло. Большой столовой ложкой наливаем тесто на сковороду, поджариваем до золотистой корочки и переворачиваем. Жарим до готовности. Перекладываем в тарелку, смазывая сливочным маслом.

Совсем скоро, 20 февраля 2017 года настанет Масленица - праздник, который по праву можно назвать одним из самых блинных и сладких дней в году. Завершается блинная неделя «прощеным» воскресеньем, которое называется так потому, что еще издревле в этот день нужно было каяться перед близкими и положено было даровать прощение. В 2017 году этот день выпадает на двадцать шестое число.

Масленичные традиции берут свое начало в далеком прошлом и очень хорошо, что некоторые из них так там и остались. Например, в старину на Руси забавой служили кулачные бои, которые порой никак нельзя было назвать шуточными, потому что они становились причиной трагедий. В наше время неотъемлемыми спутниками Масленицы являются лишь увеселительные мероприятия, такие как танцы, задорные песни, различные соревнования и конечно же сладкое угощение. На протяжении первых трех дней принято выпекать блины, созывать гостей, собирать все необходимое для потех и увеселений. Этот период времени именуют «малой» Масленицей.

Масленица в 2017: что подавать на стол

Когда Масленица в 2017 году: обычаи

Православные праздники на 2019 год.

Для религиозных людей или просто тех, кто хочет знать об основных церковных праздниках в 2019 году, посвящается эта статья. Здесь Вы подробно узнаете дни и даты, на которые приходятся главные православные праздники в следующем году.

Когда какого числа в 2019 году Пасха, Вербное Воскресенье, Красная Горка, Троица (пятидесятница), Вознесение Господне, Масленица, Прощеное воскресенье

Начнем по порядку указывать важные церковные праздники:

• Масленица – это неделя перед постом. В это время принято готовить блины, кушать творог и молоко. Ведь всего через неделю наступит Великий пост и все эти яства придется отложить аж до Светлой Пасхи. Продолжается Масленица с 04-10 марта.
• 10 марта является последним днем подготовки к Великому посту. Этот день носит название Прощеное Воскресенье . Именно в этот праздник все люди должны просить друг у друга прощение за осознанные и забытые прегрешения.
• На 21 апреля приходится Вербное Воскресенье , которое отмечается за 7 дней до Великой Пасхи. В этот день полагается освящать вербу в храме. После богослужения следует легонько похлопать родных ветками вербы, тогда на весь год будет здоровье и благополучие.
• Самым главным православным праздником является Светлое Воскресенье Христово , которое еще называется Светлой Пасхой. 28 апреля православные будут обмениваться испеченными заранее куличами и крашанками. Радостными возгласами приветствовать друг друга словами «Христос Воскресе», получая в ответ не менее радостные «Воистину Воскресе».
• Через неделю после Пасхи, а именно 5 мая празднуется очень интересный праздник, который носит название Красная горка . Согласно источникам в этот день Иисус пришел к неверующему Фоме, который не мог поверить, что Спаситель воскрес.
• Через 40 дней после Пасхи, точнее 6 июня отмечается Вознесение Господне . Этот праздник придется на четверг. Согласно библейским рассказам в этот день Господь сказал своим ученикам, что апостолы будут проповедовать о нем по всему миру и, подняв руки вверх, вознесся на небо.
• На пятидесятый день после Пасхи приходится Троица . Она празднуется в честь того, что Святой Дух сошел на Апостолов. Православные люди 16 июня, в воскресенье будут украшать свой дом зеленью и цветами, а также нести благоуханные растения в церковь.

Когда какого числа в 2019 году Еврейская, Католическая, Армянская Пасха

Пасха настолько Великий праздник, что отмечается многими религиями и народами. Но не у всех этот праздник приходится на одну дату.

• Христиане отмечают праздник Пасхи — 28 апреля 2019 года .
• Католики, а их насчитывается 1,2 млрд верующих, празднуют Светлое Воскресенье 21 апреля 2019 года .
• Пасха католическая не выпадает на один и тот же день с христианской. Поэтому празднование католиками и христианами Пасхи в 2017 году именно 16 апреля – это было просто совпадение.
• А вот Еврейская Пасха, или как они называют Песах, празднуется с 19 по 27 апреля 2019 года .
• Праздник Пасхи для армян, которые веруют во Христа, приходится на 21 апреля 2019 года, как и у католиков.

В такое тяжелое время войн и разногласий в Великий Праздник Пасхи нам Господь посылает нам знак, о том что пред Богом мы все едины.

Православный календарь 2019 года с церковными постами и праздниками

Православные праздники и история их возникновения уходит далеко в прошлое. Они возникли не просто так, а обозначают важное событие в жизни Спасителя, Божьей Матери, Святых Апостолов .
Ежедневно церковь празднует день Святого, который так или иначе внес лепту в православие и христианство. Все праздники Вы сможете узнать из православного календаря.
В данной статье мы постараемся выделить основные праздничные дни, которые отмечает православная христианская епархия. Для удобства давайте рассматривать каждый месяц в отдельности.

Православные и церковные праздники в январе 2019 года

• 6 января заканчивается многодневный Рождественский пост.
• Начало года начинается со Светлого Рождества Христова , которое традиционно отмечается 7 января , этот праздник непереходящий. Также является выходным днем.
• С 7 по 18 января проходят Святки . В эти дни обычно дети ходят по улицам с праздничными песнями.
• День Обрезания Господня неизменно установлен на 14 января . Этот день еще называют Старый Новый год.
• Великим приготовлением к Крещению Господнему является 18 января , которое также именуется Крещенским Сочельником.
• Следующее 19 число уже само Крещение . В этот день принято купаться в проруби. Тогда все болезни и несчастья смоет святая вода. Все воды в этот день священны
• День Святой мученицы Татьяны , которая подверглась страшным мукам за истинную веру во Христа принято почитать 25 января.

Православные и церковные праздники в феврале 2019 года

• 17 февраля 2019 года – начало сплошной седмицы Мытаря и фарисея и продлится она по 23 февраля 2019 года.
• 25 февраля по 3 марта 2019 года – Мясопустная неделя и 2 марта 2019 года Мясопустная
• В день 15 февраля , который именуется Сретением Господним , Богородица принесла младенца в храм, чтобы посвятить его Господу.

Православные и церковные праздники в марте 2019 года

Больших праздников в марте только два, это:

• 2 марта 2019 года Мясопустная Вселенская родительская суббота.
• Масленица проходит целую неделю, называется она Сырной, начиная с 04-10 марта 2019 года.
• В последний день Масленицы , а именно 10 марта 2019 года следует просить прощения друг у друга – пришло Прощеное воскресенье .
• Сразу на следующий день, 11 марта , начинается Великий пост.

• 9 марта церковь чтит память предшественника Иоанна Предтечи.
• 22 марта Великий праздник 40 Святых . Упоминается о Севастийских мучениках. Эти храбрые люди несмотря на ежедневные муки не предали веру в Христа и остались верны ему до смерти

Православные и церковные праздники в апреле 2019 года

• Первым знаменательным праздником в апреле 2019 года является Благовещение . Оно приходится на 7 апреля 2019 года . В этот день Деве Марии Архангел Гавриил принес судную весть, о том, что она станет матерью Иисуса Христа.
• 20 апреля 2019 года – Лазарева суббота, которая всегда идет за день перед Вербным Воскресеньем. В этот день произошло настоящее чудо – от слез и горестей Христа за умершим праведным Лазарем, он воскрес. Такое чудодейственное воскрешение заслуживает ежегодного празднования и почитания.
• 21 апреля – Вербное воскресение , о нем мы уже рассказывали в начале статьи.
• Начавшийся в феврале Великий пост заканчивается 27 апреля и предшествует Великой Пасхе, которая в 2019 году празднуется 28 апреля.
• С этого дня в течении всей недели идет Пасхальная Седьмица , во время которой следует радоваться Воскрешению Христа.

Православные и церковные праздники в мае 2019 года

• 5 мая 2019 года — Красная Горка .
• Через 10 дней после Великой Пасхи принято почитать умерших родителей и других близких родственников.
  Этот день называется Радоница иприходится на вторник 7 мая 2019 года.
• В День Победы 9 мая православная церковь поминает усопших воинов.
• Одного из 12 апостолов Симона Зилота почитают 23 мая

Православные и церковные праздники в июне 2019 года

• 06 июня 2019 года – почитается Вознесение Господне на небеса через 40 дней после Пасхи православным людом.
• 13 июня 2019 года, в четверг — Семик — народный день поминовения некрещенных, самоубийц, утопленников и погибших насильственной смертью.
• 15 июня 2019 года — предшествии Троицы, родительская Троицкая поминальная суббота.В этот день идут активные подготовки к празднику – озеленение жилища и церкви. На следующий день непосредственно:
• 16 июня 2019 года — великий праздник Святой Троицы — День Святого Духа, который является одним из величайших праздников в году
• Вся следующая неделя с 17 июня — это Троицкая Седмица, во время которой нельзя работать, а нужно читать молитвы и почитать Христа.
• 17 июня 2019 года – Духов день.
• 17 июня 2019 года – начало Троицкой сплошной седмицы.

• 23 июня 2019 года заканчивается Троицкая сплошная седмица
• 24 июня 2019 года начинается Петров пост
• Обретение главы пророка Иоанна Предтечи празднуется еще и 7 июня

Православные и церковные праздники в июле 2019 года

• В ночь с 6 на 7-е июля отмечается народный славянский праздник Ивана Купала . Этот день также ознаменован летним солнцестоянием. Он возник еще в 692 году и с тех пор очень полюбился молодежи. Ночью девушки и парни прыгают через костер и пускают на воду цветочные венки, так ищут себе суженного.
• Этот праздник в православии также совпадает с Рождеством Иоанна предтечи, который приходится на 7 июля 2019 года.
• 8 июля 2019 года замечательным семейным праздником является День Петра и Февронии , которые олицетворяют идеальную модель православной семьи. Это день любви и семейной верности.
• 11 июля заканчивается Петров пост, а на следующий день – 12 июля 2019 года христиане почитают святых Петра и Павла , которые истинно проповедовали христианство и в муках умерли за него.

Православные и церковные праздники в августе 2019 года

Много христианских праздников, в дни которых принято готовить вкусную выпечку, ждет нас в августе:

• 2 августа – именины Илии. Пророк Илия был известен своими чудесными деяниями. В этот день принято молится о дожде или тепле, о том чего не хватает в плане погодных условий. С этого дня по приметам уже наступает осень и холодные вечера, ранее категорически не разрешалось купаться в реках после этого дня.
• 14 августа празднуется Медовый спас . Издавна в этот день хозяйки пекут маковые пироги и щедро поливают их медом.
• 19 августа – Яблочный спас , в этот день принято готовить пироги с Яблоками. Этот день также носит название Преображение Господне в честь памяти явления Христа перед своими учениками.
• 19 августа 2019 года – Преображение Господне.
• 28 августа православные люди поминают светлый образ Богородицы, Преснодевы Марии
• Ореховый спас замыкает череду праздников в августе и празднуется 29 числа . К этому дню по приметам созревают орехи. В этот день принято выпекать хлеб из нового урожая пшеницы.

Православные и церковные праздники в сентябре 2019 года

Осенний период христианских праздников начинается:

• С 11 сентября , когда в православной литературе упоминается день Усекновение главы Иоанна Предтечи.
• 21 сентября является великим днем празднования Рождества Пресвятой Богородицы , которая олицетворяет единую святость и чистоту. Преснодева Мария была искренне предана Богу, за что получила награду в виде рождения Спасителя.
• 27 сентября ознаменован праздником Воздвижения Креста Господня, когда почитается крест Голгофский, как орудие спасения всего живого на земле.
• 30 сентября ежегодно празднуется день Веры, Надежды, Любови и матери их Софии , святых мучениц, рожденных в Италии и обезглавленных во время гонений за христианами. Юные девочки вместе с матерью даже в страшных муках не предали Христа

Православные и церковные праздники в октябре 2019 года

Октябрь ознаменован двумя великими праздниками, это:

• Память Сергия Радонежского прославляют 8 октября . Святой Сергий всю свою жизнь отдал православию. А построенный им храм Живоначальной Троицы сейчас известен на всю Россию и за ее пределами.
• 14 октября отмечается великий праздник Покровы Пресвятой Богородицы . Когда Дева Мария своим покрывалом накрыла жителей Константинополя от нашествия исламистов сарацинов.

Православные и церковные праздники в ноябре 2019 года

В ноябре христиане празднуют 2 больших праздника и начинают поститься с 28 ноября , со дня начала Рождественского поста :

• 2 ноября 2019 года — Димитриевская родительская субота, принята к упоминанию в честь битвы на Куликовом поле. Изначально поминались воины, которые отдали жизни во время сражения, но позже в этот день стали упоминать всех усопших христиан.
• 21 ноября празднуется Михайлов день, в котором поминается Архангел Михаил, который является борцом против всякого зла и высшим ангелом, участвующим в христианской жизни.
• 28 ноября 2019 года — начало Рождественского поста.

Православные и церковные праздники в декабре 2019 года

В последнем месяце года православные христиане с особым почитанием празднуют 4 праздника:

• 4 декабря ежегодно упоминается день, когда родители Преснодевы привели ее впервые в храм. Так трехлетнюю Марию посвятили служению Господу. Этот праздник называется Введение в Храм Пресвятой Богородицы
• День памяти Георгия Победоносца прославляется 9 декабря и носит имя Юрьев день. На Руси Георгия чаще всего называли Юрием, поэтому и проявляется некая смена имен
• 19 декабря любят все дети, ведь это день Святого Николая, Николая Чудотворца , который является одним из самых почитаемых святых. Он творит чудеса, если очень просить его о каком-то деле, то все обязательно сбудется. Главное вера и искренность. А детки в этот день получают от него подарки под подушку, но только те, которые вели себя хорошо весь год
• 25 декабря 2019 года — последний праздник в году перед Новым годом – день памяти Святителя Спиридона, который своей кротостью, добротой и верой в Господа заслужил от Спасителя дар – исцеление от болезней, даже неизлечимых ранее и способность изгнания бесов.

Вот такие православные дни все мы будет праздновать в 2019 году. Некоторые из них всегда отмечаются в один и тот же день, дату других Вы теперь знаете.
Все эти дни – это упоминание о Великих Святых, которые всю свою жизни искренне служили христианству. Многим из них создавали мученические условия, чтобы они предали Христа. Но вера и любовь к Спасителю была настолько сильна, что предать ее было равноценно предательству самого себя.
В эти дни следует усиленно молиться и с уважением и почитанием относится ко всем Святым мученикам, которые отдали свою жизнь за Иисуса. Ходите в церковь и во время литургии вместе со всеми верующими проникнитесь верой и любовью к Господу нашему!

Видео: Календарь православной и католической Пасхи с 2017 по 2023 год