1. Высыпайтесь и отдыхайте
Уже давно доказано, что одной из серьезных причин набора веса является недосып и высокий уровень стресса. Совершенно избавиться от стрессов в новогодние праздники у вас вряд ли получится. Но, высыпаясь или хотя бы регулярно выкраивая пару часов на отдых для души, вы существенно снизите риск переедания.
2. Питайтесь умеренно на протяжении дня
Чего точно не надо делать в праздники, так это пытаться компенсировать обильные вечерние застолья дневным голоданием. Лучшим решением будет умеренное питание без перееданий на протяжении всего дня. Главное – не доводить себя до голодного состояния к вечеру. Разнообразие и доступность еды во время застолья может сокрушить даже самое сильное желание ограничить себя и сохранить фигуру. В результате вы, скорее всего, съедите больше, чем планировали, а вот калории, полученные в процессе переработки пищи вечером, будут медленнее сжигаться и отложатся в виде жировых отложений.
3. Жуйте жевательную резинку, пока готовите или накрываете на стол
Жвачка легко решает извечную проблему постоянных перекусов во время приготовлений. Вряд ли вам захочется отправить в рот ложечку оливье, аппетитную горбушку или кусочек сыра, когда он уже занят жвачкой. И не думайте, что это неважно, ученые подсчитали, что объем подобных перекусов в среднем составляет более 300 ккал. Жвачку легко можно заменить ломтиками свежих овощей, например, палочками моркови или сельдерея. Главное – чтобы они всегда были у вас под рукой.
4. Двигайтесь и выбирайте правильно место за столом
Во время застолья займите место максимально удаленное от основных блюд и самое неудобное для того, кто обслуживает гостей за столом. Если вам это не удалось, используйте любую возможность подвигаться: вызовитесь принести чайник, помочь хозяйке убрать со стола и пр. Если вы оказались на фуршете, просто старайтесь держаться подальше от столов и стоек с едой. Прогуляйтесь, сконцентрируйтесь на общении.
5. Будьте избирательными
Если перед вами накрыт шведский стол и от количества яств голова идет кругом, сразу наметьте несколько самых аппетитных блюд, которые вы хотите попробовать больше других. Не старайтесь съесть все за один раз, сосредоточьтесь на том, что выбрали, и постарайтесь получить максимум удовольствия. Ешьте не торопясь, тщательно пережевывая, и наслаждайтесь полнотой вкуса.
Если за один праздничный день вам необходимо нанести визит нескольким родственникам или друзьям, и вы знаете, что в каждом доме вас будет ждать накрытый стол, стоит заранее вспомнить фирменное блюдо каждой хозяйки. В Новый Год она точно его приготовит. Извечные картошка и оливье от вас никуда не денутся, а вот фирменный холодец грех упускать.
6. Избегайте орехов
Орехи – исключительно опасный продукт для тех, кто пытается следить за фигурой. Они чрезвычайно калорийны: например, в фундуке содержится около 620 ккал, в кешью – 550 ккал, это больше, чем в обычной плитке молочного шоколада. За праздничным столом уследить за тем, сколько орехов вы съели и не пора ли вам остановиться, станет непосильной задачей, поэтому проще заранее поставить себе задачу не есть орехи в принципе. Да и не стоит в праздники зацикливаться на орехах, ведь столы ломятся от блюд, которые в следующий раз, возможно, доведется попробовать только на следующий праздник.
7. Пейте больше воды
Этот универсальный совет для всех, кто старается следить за своим здоровьем и фигурой, становится непреложным правилом в новогодние праздники. Вода и несладкие напитки – верный способ ограничить количество съедаемого. Возьмите за правило выпивать стакан теплой воды за полчаса до застолья. Так, вы притупите чувство голода и поможете организму запустить пищеварительные процессы. Во время застолья организуйте себе отдельный стакан, помимо бокала для алкоголя или сока, в котором будет вода. Следите, чтобы она там не кончалась, и старайтесь чаще держать стакан в руках. Если вы пьете красное вино, смело разбавляйте его водой. Алкоголь обезвоживает организм, к тому же он калориен. Разбавляя его водой или чередуя напитки, вы принесете значительную пользу вашему организму.
8. Не оставляйте вашу тарелку пустой
Всегда оставляйте на вашей тарелке немного еды. Пустая тарелка на праздничном столе становится красной тряпкой для любой хозяйки. Вам обязательно попытаются подложить еще ложечку оливье, а когда вы его съедите, еще порцию селедки под шубой, и так до бесконечности.
9. Больше разговаривайте
Пока другие говорят – вы едите. К тому же, пока ваш собеседник рассказывает вам очередную новость, вы, стараясь поддерживать с ним зрительный контакт, обращаете мало внимания на то, что и в каком количестве вы едите. То же самое происходит, когда новогодние застолья проходят напротив телевизора. Помните об этом и старайтесь быть максимально вовлеченными в беседу.
10. Дополните праздничное меню натуральными низкокалорийными продуктами
Если главный организатор застолья вы или же вас пригласили помочь, смело вносите в праздничное меню свежие нотки. Взамен кондитерских изделий и блюд, изобилующих сырами и колбасами, обеспечьте постоянное присутствие на обеденном столе тарелок с нарезанными овощами и фруктами. Особое внимание стоит обратить на овощи. Они очень богаты клетчаткой, благодаря чему способствуют быстрому возникновению ощущения сытости и при этом наполняют организм жидкостью, которая так необходима при употреблении большого количества жирной, соленой, сухой пищи и алкоголя.
Привычные закуски можно разнообразить различными «здоровыми» канапе, десертами, сочетающими фрукты и ягоды с нежирными йогуртами и кремами на их основе.
Текст: Саша Сергеева
Даже если вы внимательно следите за весом, это не означает, что все веселье новогодних каникул пройдет стороной. Сказав всего семь простых «нет» стереотипам проведения на новогодних вечеринках, можно не просто гордиться силой воли, но и войти в новый год действительно отдохнувшей и в хорошей форме, а не измученной марафоном переедания.
Радость от празднования Нового года едва ли не наполовину состоит из и предвкушения, и, конечно, существенная часть ожидания связана с новогодним угощением. Бесспорно, в эту волшебную ночь стол по традиции будет ломиться от всего самого лучшего, и все хочется попробовать, для всего надо найти место. Стоп! Воображение лакомств в подробностях только разжигает аппетит, но то, что в состоянии объять мысль, не в состоянии вместить даже самый пустой желудок
Стремление попоститься заранее, чтобы хорошенько все распробовать, ведет только к одному результату - банальному перееданию. После третьей закуски уже не до нюансов вкуса, а впереди еще так много интересного, и ведь не зря же были все эти страдания и отказ от завтрака, обеда и ужина... Зря. Измученный ограничениями организм «просит» быстрых калорий, а мозг не успевает отреагировать на сигналы пищеварительной системы о насыщении. И каждый год одно и то же - желудок, наполненный под завязку, сонливость, разочарование. Если вы голодаете, организм переводит метаболизм в «охранный режим», и, когда калории наконец начинают снова поступать, то впитываются как в губку!
Предварительный голод - не вариант для подготовки к празднованию Нового года как дома, так и в гостях или ресторане. Наоборот, весь день желательно питаться нормально, а перед заходом в ночь, полную излишеств, дополнительно подкрепиться. Диетологи рекомендуют два варианта:
- горячее овощное рагу или суп (жидкость + клетчатка обеспечивают ощущение сытости надолго и не перегружают желудок)
- небольшое богатое протеином блюдо - белковый омлет, куриная грудка на гриле, порция тунца, порция зерненого творога с зеленью (в изобилии содержащийся в этих продуктах протеин - макронутриент, отличающийся особой насыщающей способностью и эффективно притупляющий чувство голода).
Типичное поведение хлебосольной хозяйки - заботиться о том, чтобы гость не был голодным. Звучит мило, не правда ли? В действительности, увы, гостеприимство может принимать поистине чудовищные формы в самых неожиданных ситуациях. Например, вполне адекватная лучшая подруга, пригласившая вас на вечеринку, грозит испепелить взглядом любого гостя, который не съел хотя бы полкило каждого салатика. Или папа, переживающий, что ресторанные деликатесы, украшающие семейное новогоднее торжество, останутся недоеденными, буквально насильно заставляет домочадцев съесть все до крошки.
Важно не только что мы едим, но и сколько. В Пенсильванском университете выяснили, что в семейной или дружеской компании мы съедаем на 50% больше, чем в одиночку или в окружении малознакомых людей. Мы боимся обидеть близких невниманием к их стараниям и в итоге съедаем гораздо больше, чем собирались, и обижаем себя. Конечно, не всегда можно найти возможность доходчиво объяснить, что любовь и уважение не измеряются количеством съеденной стряпни, поэтому, если не удается простыми вежливыми мерами избежать постоянной «подгрузки» тарелки, можно попробовать хитрости:
- если есть возможность выбирать посуду, берите тарелку поменьше: визуально она будет выглядеть полнее, но съедите вы в итоге не так много.
- выберите блюдо-фаворит и бесконечно хвалите его, поедая медленно и наслаждаясь вкусом. Скорее всего, вас оставят в покое
- ограничьте «подкидышей» одной ложкой одного блюда, аргументировав это тем, что хотите попробовать еще десять расставленных на столе деликатесов (и это будет чистой правдой!)
- сообщите о врачебном запрете на все, кроме нескольких продуктов (если вы суеверны, это лучше не использовать).
В общем, действуйте по обстоятельствам. В конце концов насильное (или полунасильное) кормление - серьезное ограничение вашей личной свободы. И нет ничего предосудительного в желании ее отстоять.
Пока другие говорят, мы едим - эта закономерность нередко проявляется в ходе новогодних застолий, особенно корпоративных. Длинные тосты, выступления, речи и просто собеседники, склонные к ораторскому самовыражению, заставляют нас делать то, что обычно делают за столом - то есть поглощать пищу. Но с одной особенностью: поскольку из вежливости мы сохраняем зрительный контакт с говоруном, то не видим, сколько съели и выбираем более крупные куски или оформленные порции закусок, чтобы не смущать выступающего жеванием. Тот же психологический и поведенческий механизм действует в отношении застолья перед телевизором.
Новый год - социальный праздник, используйте каникулы для настоящего взаимного общения с друзьями и родными. Перебейте затянувшийся монолог шуткой, переведите тему, вступите в разговор. Не только ради стройной фигуры.
Совет 4: Не стойте, не сидите, не лежите и отойдите подальше от еды
Диетологи предупреждают: есть стоя опасно, потому что чувство насыщения срабатывает с огромным опозданием. Помните об этом, если вас пригласили на банкет с обходным обслуживанием или шведским столом. Если формат приема предполагает стояние - ходите, общайтесь, устройте себе экскурсию по окрестностям, но не приклеивайтесь к банкетному столу.
Противоположность фуршету - Новый год на диване. Это вообще худшее, что может приключиться, пока вы в состоянии двигаться. Конечно, периодический чилл-аут не повредит, но только в качестве короткого отдыха от танцев, фантов, игры в «крокодила» и любого прочего веселья. Если гостей принимаете вы - потратьте время и силы на планирование веселых шалостей, а не приготовление тридцати даже самых изысканных блюд. Если вы идете куда-то - все равно уделите внимание в первую очередь развлечениям, и только потом меню.
Торт или другие кондитерские произведения нередко абсолютно иррационально венчают новогодние приемы, добавляя и чувства вины (ну как откажешься от такого красивого, вкусного?), и излишних калорий. Сладость с высоким содержанием жира глубокой ночью или под утро - это совсем не то, что нужно вашему организму. Уровень сахара в крови подскочит, что вызовет вскоре приступ голода, вдобавок появится ненужная энергия, которая может не дать уснуть, когда отдых уже требуется. Если сладкого хочется нестерпимо, вдумчиво насладитесь минимальной порцией десерта или замените его фруктами, которые, кстати, помогут пищеварению, что будет совсем нелишним даже после самой контролируемой в плане питания новогодней вечеринки.
Контейнеры и пакеты с фрагментами праздничных блюд, оставшихся после проведенного застолья, прихваченных из гостей или из ресторана - неотъемлемая часть ландшафта почти каждого постновогоднего холодильника. Эти «сладкие остатки» так и ждут, когда вы проснетесь с волчьим аппетитом после застолья: богатые жиром углеводами праздничные деликатесы перевариваются медленно. Они усвоились, пока вы спали, уровень сахара упал, сработали триггеры инсулина - здравствуй, утренний голод нового года! С одной стороны, недоеденную еду действительно жаль, да и готовить в каникулы обычно не хочется, с другой - очевидно, что особенно приятным видом или вкусом она, постояв, не отличается. Однако эти запасы нередко доедают из хозяйственных соображений или просто потому, что мысль о мамином оливье, который ждет на полочке, будоражит мозг.
Самое время вспомнить о том, что у готовой еды не очень большой срок хранения, и в блюде, которое сначала постояло на столе, а потом переместилось в холодильник, живет и размножается целая вселенная бактерий. В группе риска - любые мясные продукты, продукты с добавлением молока, творога, яиц, рыба и морепродукты, готовая паста и сэндвичи, салаты (даже фруктовые). Поэтому быстро доедать что-то, потому что оно может испортиться еще больше - плохая идея и для фигуры, и для здоровья вообще.
День после вечеринки - важный этап в поддержании нормального веса. Даже если этот день начался после обеда или к вечеру. Тут вам в помощь пригодится предыдущая рекомендация - если бы вы взяли с собой остатки еды с праздника, то, скорее всего, начали бы день с нее.
После ночи с излишествами и недостатком сна тело нуждается в восстановлении. Легкая пища (каша, овощи, цельнозерновые и кисломолочные продукты), негазированная вода и витамины (первоочередные А, С, Е для иммунитета и кожи, а также калий и магний для мышц и особенно сердца) помогут быстро прийти в себя. А если есть силы на тренировку, пробежку или просто прогулку на свежем воздухе - значит, новый год начался вполне удачно и будет выдающимся!
Во время праздников нет смысла правильно питаться - это может показаться странным, но вам действительно не нужно постоянно ограничивать себя, если вы хотите сбросить лишний вес. Вам просто нужно постараться делать правильный выбор, а в случае с праздничным застольем он предполагает употребление вашей любимой еды. Это правда так!
Объяснение простое: исследования демонстрируют, что поддаваться соблазнам куда более эффективно, чем пытаться подавить их. Если вы поддаетесь, вы меньше переедаете и уже не сталкиваетесь с постоянной тягой к еде. Кусок торта никогда не сделает вас толще в один вечер, за один день подорвать диету невозможно. Так что не бойтесь, съешьте пюре и салат, просто не забывайте и об этих простых советах, которые помогут вам предотвратить проблему.
Начинайте свой день с хорошего завтрака
Вероятнее всего, завтрак будет единственным приемом пищи, над которым в праздничный сезон у вас будет стопроцентный контроль. Некоторые люди предпочитают пропускать завтрак, чтобы сократить количество употребленных калорий, но это неправильно - завтрак помогает организму контролировать показатель сахара в крови в течение дня, что предотвращает сильное падение уровня энергии и помогает чувствовать сытость, достаточную, чтобы отказаться от излишеств вечером. К тому же это лучший способ обеспечить себе фрукты, богатые антиоксидантами, в рационе, ведь на праздничном столе они присутствуют не всегда. На завтрак не стоит употреблять простые углеводы, акцент должен быть на белках, которые будут медленно усваиваться. К примеру, копченый лосось еще и обеспечит вам полезные жирные кислоты Омега-3. Продукты вроде йогурта или яиц тоже богаты белком, они помогут предотвратить переедание, понижая уровень вызывающего голод гормона грелина. Дополняйте их цельными злаками и клетчаткой, чтобы как можно дольше не чувствовать ощущение голода.
Первыми накладывайте овощи
Овощи должны оказываться на вашей тарелке в первую очередь. Согласно данным исследований, люди делают более правильный выбор во время приема пищи, если здоровые продукты расположены прямо перед ними на столе с блюдами. Накладывайте овощи в первую очередь - и тогда вы будете более склонны делать правильный выбор на протяжении всего приема пищи. Это очень простое правило, но работает оно крайне эффективно.
Ешьте овощи первыми
Овощи должны не только оказываться на вашей тарелке первыми, но и заканчиваться первыми. В овощах содержится большое количество клетчатки, поэтому их употребление помогает вам ощутить сытость - организм усваивает клетчатку достаточно медленно. Такой подход обеспечит вам защиту от переедания.
Проводите время на улице
Можно просто отправиться на прогулку всей семьей, поиграть в мяч или покататься на санках, главное - двигаться больше! Праздничное время с семьей обычно предполагает совместные приемы пищи за столом, которые могут затягиваться, так используйте каждую возможность поучаствовать в занятиях, повышающих ритм вашего сердцебиения и помогающих сжечь лишние калории. Это еще и обеспечит вам отличное настроение, что тоже важно в праздничный сезон, который может быть достаточно напряженным.
Ешьте супы
Если вы обдумываете, как бы поскорее приготовить себе обед, перед тем как отправитесь к родственникам в гости, обратите внимание на суп. Исследователи установили, что употребление супа в качестве первого блюда помогает сократить количество употребленных за весь прием пищи калорий на двадцать процентов. Обратите внимание на эту особенность организма и регулярно ешьте супы.
Ешьте хрустящую пищу
Многие продукты, присутствующие на праздничном столе, отличаются слишком мягкой текстурой, так что организм не слишком эффективно отмечает, что вы что-то едите. Куда быстрее сытость приходит, если вы будете есть что-то хрустящее. Выбирайте свежие овощи, крекер с сыром или гарнир из стручковой фасоли, чтобы найти нужную текстуру, и тогда вам не захочется переедать.
Придерживайтесь нормального графика сна
Возможно, у вас и имеется традиция оставаться перед телевизором допоздна и наслаждаться праздничными фильмами, но все же следует постараться высыпаться. Исследователи установили, что после недосыпа люди потребляют примерно на 400 калорий больше. Частично это связано с тем, что при ограниченном количестве сна в организме повышается производство гормона, делающего калорийную пищу более привлекательной. Так или иначе, вам следует обязательно постараться высыпаться на протяжении праздничного сезона.
Следите за уровнем жидкости в организме
Достаточное увлажнение организма помогает чувствовать сытость - вам не хочется переедать. К тому же так вы не спутаете жажду и голод - по данным исследований, это случается в 60% случаев. Чаще пейте обыкновенную питьевую воду в течение дня и делайте алкогольные коктейли на основе газированной воды или соков.
Общайтесь с семьей за ужином
Да, иногда общение может начинаться с неловкости, но обычно все быстро налаживается. Если вы будете общаться, вам придется жевать медленнее и чаще откладывать вилку в сторону. Это означает, что ваш прием пищи продлится дольше - и это хорошо, потому что мозгу необходимо около двадцати минут на то, чтобы отметить сытость. Вы съедите значительно меньше, когда будете общаться, чем когда потребляете пищу быстро.
Ешьте за столом, а не перед телевизором
Отвлечься и переесть проще простого. Тем не менее постарайтесь все же следить за собой и есть не перед телевизором, а за столом. Исследователи установили, что отвлеченность во время еды мешает организму отмечать сытость и может приводить к перееданию.
Не нервничайте
Приготовление обеда и сборы в гости могут вызывать серьезное напряжение, но помните: повышенный стресс вызывает и повышение веса. Все потому, что стресс заставляет ваш организм производить больше гормона кортизола, вызывающего накопление лишнего веса.
Не пытайтесь ограничивать себя
Если вы пытаетесь подавить свое желание съесть печенье, то можете только обострить эмоции и в результате переедите за следующим приемом пищи. Постарайтесь есть то, что вам хочется, а не отказывать себе во всем.
Ешьте из маленькой тарелки
Трудно не нагружать свою тарелку в праздники, особенно если блюд на столе много. Вы можете накладывать больше, просто берите маленькую тарелку! Так порции будут меньшими, но визуально вам покажется, что вы съели много.
Согревайтесь чаем
Вместо того чтобы постоянно пить горячий шоколад или какао, выберите чай. Этот напиток поможет вам согреться, справиться со вздутием живота и дольше чувствовать сытость - и все это без лишних калорий! Пейте зеленый чай, полный катехинов, которые стимулируют переработку жира из жировых клеток, особенно на животе. Можете пить и мятный чай, вкус которого напомнит вам о десертах и поможет не переедать.
Избегайте переедания
В праздничный сезон вас окружает огромное количество аппетитных блюд, которые кажутся невероятно соблазнительными. Бездумно есть весь день в праздничный сезон очень легко. Тем не менее это приводит к употреблению сотен лишних калорий. Постарайтесь не перекусывать стоя и на ходу - так вы съедите на тридцать процентов больше, чем если будете есть сидя. Ешьте только во время приема пищи и наслаждайтесь едой в компании семьи. Если вам все же хочется перекусить, употребляйте фрукты или орешки.
Сколько же усилий прилагает любая женщина перед подготовкой к празднику! Привести в порядок себя, дом, стол, мужа, детей… Особенно себя. Не всякая женщина может похвастаться тем, что довольна своей фигурой. Поэтому за месяц (или за неделю, в зависимости от фронта работ) начинается подготовка. И приведение в порядок собственного тела в этом вопросе играет не последнюю роль. Про мы уже разговаривали. А теперь поговорим, как не пустить под откос месяц (или неделю) работы за новогодние праздники и как не поправиться на Новый год.
Не секрет, что у каждого народа есть свои традиции празднования Нового года. Итальянцы выбрасывают мебель, в Англии целуются под омелой, во Франции выбирают бобового короля. В России наряжают ёлку и едят. Много. И долго. Это, конечно, же очень вкусно, но совсем не полезно, особенно для тех, кто перед этим ограничивал себя несколько недель. И тут главное не сорваться, чтобы не зачеркнуть единственным днем все усилия. Это сложно, но несколько советов вполне помогут справиться с подобной задачей.
Советы, как не поправиться в Новый год
1. Покушать перед праздником.
Сильнее всего многие наедаются в праздник после долгого самоограничения или на голодный желудок. Для того чтобы не допустить переедания на этом фоне, перед тем, как садиться за стол, лучше самостоятельно перекусить. Для этого подойдет легкое и низкокалорийное овощное блюдо. К примеру, суп (только без картошки), салат из сырых и грубых овощей, немного йогурта с мюсли и стакан сока в завершение. Сок можно заменить зеленым чаем, особенно, если до этого вы придерживались диеты на этом напитке. Так вы заранее притупите чувство голода и не сорветесь за новогодним столом.
2. Не ленитесь по завету Ильфа и Петрова тщательно пережевывать пищу. Так вы, во-первых, подготовите её для лучшего усвоения в желудке, во-вторых, аппетит будет не таким сильным.
3. Осторожнее с алкоголем
: он мало того, что калорийный, так еще и стимулирует аппетит. Если отказаться от него возможности нет, то лучше всего отдать предпочтение белому сухому вину.
4. А вот зелени
можно есть сколько угодно. Во-первых, она вкусная, во-вторых, полезная, в-третьих, обладает прекрасным качеством препятствовать всасыванию жиров.
5. Если готовите вы сами, то старайтесь избегать тяжелых продуктов : майонеза, тяжелых десертов и сочетания в одном блюде картошки, макарон и мяса. Если сидите за чужим столом, то тоже не налегайте на них.
6. Больше общайтесь. Если компания хорошая, то и есть много времени не будет. Организуйте конкурсы, развлечения или танцы. Времени на еду просто не останется.
7. Обязательно выйдите на улицу
, запустите фейерверки, поиграйте в снежки, погуляйте. Морозный воздух и даже небольшая физическая нагрузка сделают свое дело: усилят обмен веществ и сожгут массу калорий.
8. Чтобы предупредить негативные последствия, перед трапезой можно выпить стакан воды с соком половины лимона
. Но такой метод категорически не подходит людям с проблемным желудком.
9. Прибегните к китайской мудрости. Чтобы уменьшить аппетит, помассируйте в течение пары минут точку над выступающей косточкой на внешней стороне лодыжки.
10. Не старайтесь попробовать все
подряд, лучше выберете несколько блюд и занимайтесь только ими.
Если наши советы, как не поправиться на праздник Новый год не помогли и обжорство, все-таки состоялось, тогда советы такие.
Удержаться дается далеко не всегда. Если это все же произошло, и вы переели, то не отчаивайтесь. На следующий день попейте травяные чаи, в аптеке заранее можно приобрести специальный набор трав, стимулирующих пищеварение. Также можно побеспокоиться о наличии пищеварительных ферментов и принять их после обильной трапезы.
