Днем граненого стакана считают 11 сентября 1943 года . В тот день стекольный завод в городе Гусь-Хрустальном Владимирской области начал выпускать граненые стаканы, которым довелось стать одним из символов советской жизни. Одним из тех символов, который у людей, живших в советские времена, навевает положительные эмоции.
Во-первых, потому что эти самые стаканы стояли во всех автоматах с газированной водой, которые за 3 копейки выдавали воду со сладким сиропом. Для детей эта покупка была посильнее «Фауста» Гете, ибо действовала сразу на все чувства. Сначала и без того мокрый стакан следовало вымыть в мойке. Для чего некоторым, малолетним, приходилось подниматься на цыпочки. Потом монетка опускалась в щель и с таинственным звоном проходила по железному желудку монетоприемника. Щелкал контакт и в стакан наливался сироп. А дальше, из другого крана с шипением вырывалась струя газировки. Оба крана хорошо просматривались снизу, и малолетки здесь выигрывали: наблюдали весь процесс. Ну, а потом наступал праздник вкусовых ощущений. Иногда вместо стандартного яблочного сока вдруг попадался крем-сода или вишневый. На очень старых автоматах, ветеранах автоматической торговли (о которых писалось в статье от 26.09.2015) было сверху три кнопки для выбора одного из трех видов сиропа. Потом, как и все в нашей жизни, автоматы стали проще, и выбор сиропов сократился до одного-единственного.
Граненый стакан был приятным воспоминанием не только детства, но и юности, и зрелых лет. Потому что он участвовал в обряде «соображения на троих». До гладкого стекляного ободка, который венчал стакан, входило ровно 167 граммов водки или портвейна. А это - треть стандартной поллитровки.
Так что собственного праздника граненый стакан достоин. И легенд вокруг этого праздника наверчено побольше, чем вокруг какого-нибудь Дня пограничника.
По одной из легенд первый стеклянный граненый стакан, якобы голландского производства, подарили царю Петру I. Петр оценил полезность такой посуды. Граненый стакан не выскакивал из рук во время качки на корабле. А толщина стекла позволяла надеяться на его прочность при падении на пол. Петр I тут же произвел производственные испытания. Во-первых налил себе водки «и немедленно выпил», как писал незабвенный Венедикт Ерофеев, тоже занимавшийся испытаниями граненых стаканов. После чего хрястнул стаканом об пол со всей силы. Сила имелась, стакан разбился, чем вполне удовлетворил Петра, приказавшего наладить производство сей славной посуды на российских мануфактурах. В том же Гусь-Хрустальном.
Так что до революции на Руси граненые стаканы водились. О чем свидетельствует картина художника Кузьмы Петрова-Водкина (1878 -1939) . Характерная фамилия, однако.
Вторая легенда состоит в том, что автором советского граненного стакана является знаменитый скульптор В.И.Мухина (1889 - 1953) . Документальных подтверждений этому нет. Основанием считать автора знаменитой скульптурной группы «Рабочий и колхозница» также и автором советского граненого стакана позволяет тот факт, что уж знаменитая советская стеклянная пивная кружка – точно ее произведение.
Существовал также вопрос, которым можно было заняться в перерыве между испытаниями граненых стаканов. Сколько граней у нашего советского граненого? Уверен, что вряд ли кто сразу на этот вопрос ответит. При этом правильных ответов несколько. Были стаканы 16-гранные и 17-гранные. А уже ближе к перестройке появились стаканы-20-гранники. Говорят, что были стаканы с 12, 14 и 18 гранями. Но об этом следует справиться в архивах стекольной промышленности. Для любителей забавной арифметики еще две цифры. Диаметр стакана был 65 миллиметров, а высота – 90 миллиметров.
А кроме того, как на всех истинно советских предметах, на стаканах была цена. Обычно ее выдавливали на донышке: 7 копеек, а позже – 14 копеек. Цена мизерная. Потому скрасть стакан в общепите или в автомате для продажи газировки «западло» не считалось. Так что день граненого стакана можно было отметить в любой день. Было бы желание!
Граненый стакан, с которым связано много легенд, трудно назвать изысканным шедевром, но он стал символом целой эпохи и по сей день служит универсальным кулинарным мерилом для многих хозяек, отмечает Sputnik Грузия.
История
Когда появился граненый стакан в России, точно не известно - по одной из версий, на Руси его придумали в древности. Предком стеклянного был деревянный, который делали из плотно пригнанных друг к другу дощечек, напоминающих грани, и называли достаканом. Само название "достакан", как полагают, было заимствовано из тюркского языка "дастархан" (праздничный стол) или "тустыган" (чаша).
По другой — производить такую посуду начали при Петре I для нужд флота, так как граненые стаканы не скатывались со стола, если опрокидывались во время качки на море.
По легенде, усовершенствованный прототип чаши Петру I преподнес владимирский стекловар Ефим Смолин, заявив, что этому виду посуды не страшны механические воздействия. Отведав из стакана вина, Петр "для проверки" грохнул его оземь. И хотя стакан разбился на мелкие осколки, государь не разгневался, а сделал большой заказ для флота.
© Sputnik / Василий Малышев
Рассказывают, что именно этот случай послужил появлению на Руси обычая бить посуду в процессе застолья, поскольку Петр прикрикнул: "Стакану быть!", а кто-то из приближенных услышал "Стаканы бить!".
Древность граненых стаканов подтверждает их упоминание в специальной армейской доктрине, которую издал Павел I в конце XVIII века, в которой ограничил суточную норму вина, положенную солдатам одним граненым стаканом.
Справедливости ради, следует отметить, что граненые стаканы были в далеком прошлом не только в России. К примеру, на картине знаменитого испанского живописца Диего Веласкеса "Завтрак", которая была написана в 1617—1618 годах, изображен граненый стакан.
Так что кто спроектировал граненый стакан, наверное, так и останется тайной. Достоверно известно, что именно в США в 1820-х годах изобрели изготовление стаканов методом прессования — именно по этой технологии производились граненые стаканы в СССР.
© Sputnik / Андрей Стенин
Экспонаты музея истории водки, расположенного в стенах "Измайловского Кремля"
В США, производство по этой технологии запустили в середине XIX века, а в Россию эта техника добралась только в начале XX века.
Дизайн уже советского знаменитого стакана, по неподтвержденным данным, принадлежит скульптору Вере Мухиной, автору монументальной скульптуры "Рабочий и Колхозница".
Главным отличием нового стакана от его предшественников являлось наличие гладкого кольца, идущего по окружности края. Специалисты поясняют, что появление этой детали было связано с тем, что стакан, в первую очередь, создавался для предприятий общественного питания и должен был быть очень прочным.
Классический граненый стакан имеет 16 граней, благодаря чему он гораздо прочнее и может уцелеть при падении на бетонный пол с метровой высоты.
Граненые стаканы производятся до сих пор и используются в заведениях общепита, а также в пассажирских поездах, обычно с подстаканником.
Фраза "сообразим на троих" появилась благодаря граненому стакану в "хрущевские" времена, когда власти запретили торговать водкой на розлив. В тот период из продажи исчезли удобные для единоличного употребления "мерзавчики" — 125 мл и "чекушки" - 200-250 мл.
Пол-литровая бутылка водки в два стакана не помещалась, а на три делилась идеально - в стакан до стеклянного ободка входит ровно 167 граммов водки, что составляет треть пол-литровой бутылки, вот и стали "соображать".
В одно время советский граненый стакан в народе называли "маленковским". По приказу министра обороны Георгия Маленкова, для отдельных категорий военнослужащих выделялось 200 грамм водки, которые выдавались в обед. Тем же, кто не пил, позволялось обменять свой паек в объеме граненого стакана на табачный паек или сахар. Это правило просуществовало недолго, но очень запомнилось многим служившим в то время.
© Sputnik / Дмитрий Дебабов
Сергей Эйзенштейн читает лекцию студентам ВГИКа (Всесоюзный государственный институт кинематографии)
Выпускались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. Были еще с 17, но выпуск с нечетным количеством граней был более сложен, поэтому остановились на наиболее приемлемом и удобном - с 16 гранями.
Стоимость стакана зависела от количества граней — первые стаканы были с 10 гранями и стоили 3 копейки. Классический 16-гранный - 7 копеек, а более рифленый, с 20 гранями — 14 копеек. При этом форма и объем стакана оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 грамм, до краев — 250 грамм.
В СССР, помимо главного образца, выпускались стаканы объемом в 50, 100, 150, 200 и 350 граммов.
Советский граненый стакан был и остается для многих домохозяек главной мерой объема и веса в кулинарных рецептах. Стакан, наполненный до нижней кромки кольца, способен вместить 200 грамм воды или молока, 130 грамм муки, 180 грамм сахара, 210 грамм сметаны, 290 грамм ягодного пюре.
На картине известного русского художника Кузьмы Петрова-Водкина "Утренний натюрморт", написанной в 1918 году, изображен 12-гранный стакан с чаем — прародитель советского граненого стакана.
© Sputnik / Балабанов
Репродукция картины К.С.Петрова-Водкина "Утренний натюрморт"
В 2003 году в Петербурге был установлен своеобразный рекорд — в театре "Балтийский дом" построили пирамиду из двух тысяч граненых стаканов высотой полтора метра. Это достижение вошло в Книгу рекордов Петербурга.
В 2005 году ижевцы побили все ранее установленные рекорды и соорудили пирамиду из граненых стаканов с рекордной высотой в 245 сантиметров. На "строительство" ушло 2024 стакана.
Увековечен граненый стакан и в памятниках. Так, в Екатеринбурге есть памятник проводнице, которая несет чай в граненых стаканах в подстаканниках из нержавейки времен Хрущевской оттепели.
Скульптура высотой два метра 60 сантиметров, выполненная из стеклокомпозита: два медведя стоят на задних лапах и держат стакан на манер скульптуры "Рабочий и колхозница" Мухиной, установлена хозяином алма-атинского трактира "Медведь".
Всем известны традиции поднимать стакан "за здравие" или "за упокой", бить "на счастье", искать истину на "дне стакана" и даже аллегорично сравнивать жизнь с "разбитым стаканом". И искать решение проблем, в которых "без стакана не разберешься".
Появилось и выражение "устаканиться", то есть разрешится проблема, войти в нужное русло, определиться.
С праздником и хорошего настроения!
Материал подготовлен на основе открытых источников
942День граненого стакана - реально существующий праздник. Именно 11 сентября 1943 года на старейшем в России стекольном заводе в городе Гусь-Хрустальный был выпущен первый граненый стакан.
Граненый стакан сложно назвать вершиной дизайнерской мысли — посуда простая и эффективная: 16 граней, 60 мм в диаметре и 95 мм в высоту, емкость — 200 мл. До сих пор многие хозяйки, которые еще застали Советский Союз, используют граненый стакан в качестве универсального кулинарного мерила.
История
До сих пор неизвестно, когда, как и кем был изобретен граненый стакан. По одной из версий, посуда появилась еще в древней Руси, когда умельцы-самоучки только начинали обрабатывать стекло. Отцом граненого был деревянный стакан, собранный из набольших дощечек, напоминающих те самые грани. Посуду мастера обматывали металлической лентой, сбоку к ней приделывали ручку, для удобства. Называлась это — «достакан», хотя мы сейчас называет нечто подобное кружкой.
Вторая версия — делать что-то похожее на советский граненый стакан начали при Петре I. Якобы Император Всероссийский лично выбирал посуду для поставки на корабли, и стекловар из Владимира Ефим Смолин показал ему свое изобретение — усовершенствованную версию чаши, по словам мастера, крайне крепкую и устойчивую — благодаря граням при шторме упавший на бок стакан не должен был скатиться со стола. Петр заинтересовался и тут же испытал посуду — налил в емкость вино, выпил его и швырнул стакан на пол. Посуда хоть и разбилась, но царь-инноватор был доволен и заказал большую партию для флота.
К слову, по легенде именно в этот момент и родилась веселая традиция бить посуду во время застолья — после того, как Петр расколотил стакан, он произнес: «Стакану быть!». Но видимо крикнул он это так громко и внезапно, что окружающие услышали: «Стаканы бить!». И начали бить.
Упоминается граненый стакан также и в конце XVIII века, в изданной императором Павлом I армейской доктрине. В документе, помимо прочего, была ограничена суточная норма вина для военнослужащих — максимум один граненый стакан, около 250 гр.
Репродукция картины Кузьмы Сергеевича Петрова-Водкина «Утренний натюрморт». 1918 год. Фото: РИА Новости/ Балабанов
Граненый стакан — герой сотни натюрмортов. Кажется, ничто в России не рисовали так часто. Да и не только в России — к примеру, на известной картине живописца Диего Веласкеса «Завтрак» многие разглядели казалось бы наш родной граненый стакан. А ведь это XVII век, 1617-1618 года, Испания…
«Завтрак». Диего Веласкес, 1617-1618 гг.
Граненый стакан в России
Получается, в XXI веке люди так и не договорились, кто, когда и где изобрел граненый стакан. Известно лишь, что изготавливают такую посуду методом прессования — технология была изобретена и запущена в США в 20-х годах XIX века. До России она добралась в начале XX века и только в 1943-м на заводе в Гусь-Хрустальном был спрессован первый граненый стакан. Опять же, информация официально не подтверждена, но говорят, что дизайн легендарной тары был создан знаменитым советским архитектором Верой Мухиной — автором скульптуры «Рабочих и колхозница».
Скульптура «Рабочий и колхозница». Фото: wikimedia.org
Советский стакан проектировался и изготавливался в первую очередь для предприятий общественного питания — ресторанов, кафе, столовых, буфетов. Основные его качества — прочность и износоустойчивость. Именно поэтому Мухина и сделала верх посуды гладким, чтобы минимизировать риск образования скола. Классически стакан имеет 16 граней — благодаря этому, как заявляли производители, он непременно уцелеет при падении с метровой высоты на бетонный пол. Один метр — потому, что это усредненная высота столов и столешниц.
Разумеется потенциальным покупателям предложили альтернативу — стаканы выпускались с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. До сих пор можно найти редкие экземпляры с 17 гранями, но их крайне мало — из-за дороговизны и сложности исполнения выпуск посуды с нечетным количеством граней решено было прекратить.
От количества углов зависела и цена стакана — самый дешевый, с 10 гранями стоил три копейки, 20-гранный — 14 копеек, а стандартный 16-гранный — семь. Как видно, идеальное соотношения граней и качества — быть может, именно поэтому такие стаканы и стали серийными и массовыми.
Независимо от количества граней форма и емкость посуды оставались неизменными — до стеклянного ободка — 200 грамм, до краев — 250 грамм. Именно поэтому для большинства советских домохозяек исключительно граненый стакан был самой удобной емкостью для измерения веса и объемов. Ведь все так просто: посуда, наполненная до нижней кромки кольца, вмещала 200 грамм воды или молока, 130 грамм муки, 180 грамм сахара, 210 грамм сметаны, 290 грамм ягодного пюре.
Граненый стакан. Фото: globallookpress.com
К слову, знаменитая фраза «сообразим на троих» появилась также благодаря 16-граннику. В хрущевские времена власти запретили торговать водкой в розлив, тогда же из продажи исчезли бутылки «беленькой», идеальные для единоличного употребления — «мерзавчики» (125 мл) и «чекушки» (200-250 мл). Любителям выпить пришлось покупать поллитровки, но столько водки по двум стаканам не разливалось.
Реквизит для съемки одного из эпизодов фильма «Чудо» по сценарию Юрия Арабова. Фото: ИТАР-ТАСС/ Александр Рюмин
А вот трех хватало идеально — наполненный водкой до стеклянного обода граненый стакан вмещал ровно 167 грамм алкогольного продукта — это треть бутылки. Так и соображали.
Граненый стакан советского образца имеет свой собственный день рождения. Впервые он был выпущен 11 сентября 1943 года на стекольном заводе в Гусь-Хрустальном. Поэтому День граненого стакана, хоть и не являющийся государственным праздником - вполне официальная дата. Граненый стакан с ободком еще принято называть «мухинским», приписывая авторство его дизайна скульптору В. Мухиной. Той самой, которая является автором композиции «Рабочий и колхозница». Однако известно, что такой стакан без ободка был вручен в качестве подарка еще Петру I.
Стандартной является не только форма, но и объем 200-граммового стакана. Классикой считается сосуд с 16 гранями, диаметром 65 мм и высотой 90 мм. Такую посуду даже используют в качестве мерной.
День граненого стакана,
Это повод ого-го,
Это вам не День бокала,
Стакан нужен для всего,
Он отмерит муку в тортик,
С него пьем мы молоко,
Наливаем, аж по бортик,
Сок, компотик, мы в него.
Так отметим день веселый,
Без нагрузки смысловой,
Поставим стакан, на столик,
С горячительной водой!
День граненного стакана
Отмечает вся страна.
Мы по поводу такому
Выпьем из него до дна.
Пусть всегда нас выручает
Этот действенный сосуд.
Пусть на кухнях обитает,
Как и прежде, там и тут.
Наша где не пропадала,
Не теряла что она?
День гранёного стакана
Отмечала вся страна!
Он как символ изобилья,
И доверчивости был,
Чаем, квасом, газировкой,
И портвейном всех поил.
Нет гранёного стакана,
Всё у каждого своё,
Только есть вопрос, когда же,
«
Устаканится» житьё?
Неспроста я утром рано,
Так спешу поздравить Вас
С днем граненого стакана,
Вот уж тара без прикрас!
В этот день был самый первый
Этот выпущен стакан,
Вы не знаете, наверно,
В нем лишь был один изъян:
Помещалось столько водки
В тот стакан до ободка,
Что искать всегда кого-то
Было нужно, и тогда
Поровну бутылка водки
Вмиг делилась на троих,
Я стакану и селедке
Посвящаю этот стих!
О тебе легенды ходят,
Славный наш граненый друг.
Все же, что ж в тебе находят
Миллионы разных рук?
Да, держать и впрямь удобно,
Форма - лучше не найти,
Ну и двести грамм свободно
Может внутрь тебя войти.
День граненого стакана -
Красный день для всей страны:
Без стакана нет поляны,
Без полян скучаем мы.
Жидкостей ты много видел -
Мы любимую нальем.
Чтоб в дальнейшем не обидел,
Праздник отмечать начнем.
День граненого стакана,
Как его нам не отметить,
Ведь его в России знают
Все - и взрослые, и дети.
Ароматнее и слаще
Для нас чай в стакане,
Добавляют градус водке
Все 16 граней.
Скоро станет раритетом
Наш стакан граненый,
Ты в честь праздника его
Наливай по полной.
Стакан граненый каждый знает с детства,
Мы соки пили с них, кефир.
Хочу стаканчик с праздником поздравить,
Спасибо, что пришел ты в этот мир.
Озорной наш мальчуган,
Дня герой сего - стакан.
В день граненого стакана
Я его на стол достану.
Он помощник при готовке,
Самый нужный, очень ловкий.
А еще, в него налить
Хорошо. И закусить.
Хоть с виду прост, зато на деле крепок
Придумали его в двадцатом веке,
В столовой, дома, или же в пути
Полезнее предмета не найти.
Стакан гранёный может пригодиться
Если в хозяйстве будет находиться.
Но лишь один совет хочу вам дать
Не стоит истину на дне его искать.
Он всегда поможет веско
В счастья миг, в период драм.
Он спасает наши души,
Славим нынче мы стакан.
Пусть граненый неизменно
На столах всегда стоит.
Пусть он будет только полным,
И до дна будет испит.
Поздравлений: 23 в стихах.
Это может показаться удивительным, но дни рождения празднуют не только люди. Так уж повелось, что некоторые вещи тоже удосужились чести раз в году выступать в роли именинников. 11 сентября свой День рождения отмечает предмет, который уверенно претендует на звание символа советской эпохи. Он появился несколько веков назад, не утратил своей актуальности поныне, однако пик его популярности пришелся на 50 - 80-ые годы прошлого столетия. С днем рождения, граненый стакан!
Экскурс в историю
Историки утверждают, что граненый стакан появился в обиходе российского народа несколько веков назад благодаря Петру I. Именно государь-новатор, известный проводимый реформами, позаимствовал сей предмет в развитой Европе. Очень скоро новая посуда стала серьезным конкурентом традиционным чаркам и кружкам, используемым прежде в кабаках и трактирах. Она была довольно прочной; кроме того, грани придавали стакану дополнительную устойчивость, не позволяя скатываться на пол. Но самое главное — новая стеклянная посуда стала, по сути, узаконенной мерой, позволяющей точно определять объем.
Со временем система мер и весов, принятая в Российской империи, устарела. Четверти, штофы, шкалики были незаменимы для разлива вина, но абсолютно не годились в качестве эталона объема для промышленного применения. В 20-ых годах прошлого века страна присоединилась к государствам, используемым для научных и бытовых расчетов франко-германскую метрическую систему. Переход от пудов, аршинов, четушек к килограммам, метрам и литрам был постепенным и затянулся на пару десятилетий.
11 сентября 1943 стекольный завод города Гусь-Хрустального, что находится во Владимирской области, приступил к выпуску стаканов, имевших 16 граней. Авторство и разработку дизайна стеклянной посуды народная молва приписывает известному скульптуру того времени, знаменитому созданием легендарной композиции «Рабочий и колхозница».
Детище Веры Игнатьевны Мухиной отличалось от традиционного граненого стакана наличием гладкого кольца в верхней части посуды. Это делало его пригодным для мытья в посудомоечных машинах, которыми были оснащены крупные общепитовские объекты.
Нижний диаметр новинки, окрещенной в народе «губастым» стаканом, составлял 5,5 см, верхний варьировался в пределах 7,2—7,3 см. В высоту стакан насчитывал 10,5 см; на долю верхней кромки-ободка приходилось 1,4 см.
Количество граней изменялось в разные годы. В ходу были экземпляры, оснащенные 12, 14, 18, 20 гранями. Предпринимались попытки производства семнадцатигранной стеклянной посуды, однако эта идея была признана нецелесообразным, поскольку выпуск стаканов с нечетным количеством граней требовал более дорогостоящего оборудования.
На внешней стороне стаканного дна отчетливо проступала цена, по которой стеклянная продукция реализовывалась населению. В советских магазинах граненый стакан можно было приобрести за 7 и 14 копеек. Меньшую цену платили за экземпляр из обычного стекла, вдвое больше приходилось платить за изделие из закаленного стекла, которое при ударе или падении рассыпалось в мелкую крошку, минимизируя вероятность получения порезов.
В самую распространенную тару того времени помещалось 200 мл содержимого, если его наливали до круглого ободка. Полный стакан вмещал 250 мл жидкости.
Сферы использования граненого стакана
Новинка на долгие десятилетия прописалась в общественных столовых, закусочных и кафе. Граненый стакан стал неизменным атрибутом железнодорожных путешествий, во время которых было принято неспешно вести беседы с попутчиками, наслаждаясь горячим ароматным напитком. Его подавали в стеклянных стаканах, которые для удобства и безопасности пассажиров помещались в металлические подстаканники, украшенные затейливыми чеканными узорами.
Те, кто застал автоматы газированной воды, с ностальгией вспомнят освежающую прохладу воды, которой можно было утолить жажду, бросив в прорезь монетку. За 1 копейку можно было получить порцию «чистой» воды, увеличив ставку втрое, покупатель получал газированный напиток со сладким сиропом. Для разлива воды использовался все тот же граненый стакан, который перед употреблением было принято тщательно мыть в специально оборудованном отсеке.
Стеклянная мера была в ходу у предприимчивых старушек, которые щедрою рукой отсыпали покупателям вкусные жареные семечки. Традиционный советский мерный эталон и сегодня присутствует на рынках. «На стакан» покупают ягоды, орешки, горох, фасоль, топленное молоко. Приморские курорты предлагают отдыхающим местный деликатес: свежесваренные креветки, которыми любят полакомиться гурманы, отмеряются покупателям в пересчете на стаканы.
В период тотального дефицита нелегко было найти измерительные емкости. Стеклянный стакан выручал и здесь! В сего помощью хозяйки отмеряли необходимое количество ингредиентов, рекомендованных в рецептах.
Огромный спектр достоинств граненого стакана сделал его символом целой эпохи. И теперь он заслуженно принимает поздравления 11 сентября.
