Сегодня — День бармена . Будем считать, профессиональный праздник всех тех, кто умеет и любит составлять алкогольные коктейли. В каком-то смысле -наш праздник: ведь мы тоже за то, чтобы пить хорошие напитки, за то, чтобы те, кто выбирая между “пить” и “не пить”, останавливаются на первом варианте, не увлекались количеством, а отдавали предпочтение качеству и культуре подачи спиртных напитков. Не могу удержаться, чтоб не привести отрывок из книги еще советских времен:
И валяющийся под забором пьяница, упившийся армянским коньяком, французским шампанским или рязанской наливкой, столь же редок, сколь и человек, заболевший от переедания черной икрой
Вот такое вступление. А теперь давайте поговорим об истории Дня бармена .
История Дня бармена
6 февраля в католическом календаре — это день Святого Аманда. Именно он считается небесным покровителем всех, кто связан со спиртным — барменов, виноделов, пивоваров, рестораторов …
Святой Аманд жил в конце шестого — седьмом веке и был, ясное дело, поначалу не святым, а просто епископом Маастрихтским. Однако этот епископ прилагал огромные усилия в обращении в католическую веру населения основных винодельческих регионов Европы: в Германии, Фландрии и Франции. И после канонизации Святой Аманд стал считаться покровителем представителей связанных с вином профессий.
Так что фактически 6 февраля отмечаются два совершенно разных праздника: религиозный по католическому календарю — День Святого Аманда и светский — Международный День бармена .
Кто отмечает День бармена?
В первую очередь — сами бармены. Причем интересно, что само слово “бармен” появилось сравнительно недавно и происходит от слова “барьер”. Во времена так называемой “золотой лихорадки” в Новом Свете появились торговые точки, где продавались самые разные товары, а со временем — и выпивка “на розлив”. И вот для того, чтобы не путать торговую зону магазина с тем местом, где можно было отдохнуть, попивая что-нибудь вкусное и алкогольное, помещение стали разделять с помощью барьера, от названия которого и ведет свое происхождение слово “бар”. А в барах появились и первые бармены. Кстати, первые коктейли тоже появились в Америке.
А мы продолжим беседу о профессии бармена.
Казалось бы, какие в ней могут быть сложности, кроме необходимости знать целую кучу самых разных рецептов алкогольных коктейлей, характеристики множества спиртных напитков и умения быстро и точно готовить заказ?
Однако, при ближайшем рассмотрении становится ясно, что не все так просто. Работа бармена требует, как это не странно, хорошей физической формы, ведь всю смену за барной стойкой человек должен проводить на ногах. Быстрота реакции, отличный глазомер и координация движений, хорошие память и внимание — те качества, без которых настоящим профессионалом этого дела просто не стать!
Необходимость постоянно общаться с большим количеством людей, чувствовать и учитывать настроения клиентов, угадывать, предупреждать и выполнять их пожелания так же предъявляют требования к психологическим характеристикам человека, выбирающего профессию бармена. Вежливость, доброжелательность, сдержанность, общительность — тоже качества профессионала. Согласитесь, не так просто встречать клиентов и — что еще сложнее — провожать их улыбкой, не проявляя свое собственное настроение, усталость, озабоченность личными проблемами.
Кроме того, злоупотребление алкоголем для бармена просто исключено: при наличии постоянного соблазна и возможности выпить на работе те, кто поддается этому искушению, очень быстро вынуждены распрощаться с избранной сферой деятельности.
А где же плюсы? В чем положительные моменты работы бармена?
Прежде всего, для многих важно, что есть возможность совмещать работу с учебой, поэтому в этой сфере часто работают студенты. Гибкий график работы и ночные смены тоже позволяют более свободно распоряжаться своим личным временем.
Некоторых привлекает перспектива получения чаевых, однако, только этот фактор вряд ли удержит человека долго на столь специфической работе.
Кстати, специальное образование для профессии бармена поначалу вовсе не обязательно. Все необходимые для старта теоретические знания можно получить самостоятельно. А вот если появится желание делать карьеру и расти профессионально, можно поступить на курсы или в учебное заведение на специальность «Официант-бармен».
Есть в этой профессии и свои “небожители”: это бармены — фристайлисты (одиночные и синхронные жонглеры бутылками) и сомелье (знатоки характеристик вин).
Между прочим, на сегодняшний день бармен — профессия очень востребованная.
Празднование Дня бармена
Наиболее простой способ организации празднования Дня бармена — дегустация вин и других алкогольных напитков и коктейлей.
А настоящие профессионалы своего дела могут принять участие в наиболее престижном международном конкурсе, который проводится каждый год и называется Вacardi-Martini Grand Prix. первый раз он был проведен в далеком!966 году. Теперь в нем соревнуются участники из более чем тридцати стран, а местом проведения одна из этих стран становится по очереди.
Регионально проводятся подобные конкурсы, на которых бармены выступают в разных номинациях:
— классика (строгая, соответствующая строгим международным канонам техника);
— спид-микс (артистичное, скоростное приготовление вкусного коктейля и интересное его оформление для подачи клиенту);
— флейринг (жонглирование “реквизитом” — бутылками, бокалами и другими).
Есть и специальная литература для барменов, читать которую интересно и полезно не только в День бармена и не только профессионалам.
Первая книга увидела свет еще в 1862 году, являлась сборником рецептов коктейлей, содержала описания всех известных спиртных напитков и знакомила читателей с профессиональным кодексом бармена. Автором ее был очень опытный бармен Джерри Томас, а книга называлась «Bartender’s Guide».
У русскоговорящих барменов есть даже своя “Библия”: автор ее Федор Евсевский — один из наиболее известных и почитаемых профессионалами специалист в этом деле.
Скачать эту весьма полезную книгу Вы можете по .
И с праздником Вас — с Днем бармена !
«Питие определяет сознание» - есть такой забавный перифраз знаменитого выражения Карла Маркса. Что же, если это так, тогда правильное питие просто обязано не затуманивать мозги, подталкивая человека к свершению всяких нехороших дел, а одухотворять, побуждать к творчеству и окрылять! Вот такой вот культурологический подход можно предложить к решению вечной проблемы «пить или не пить» (еще один перифраз, теперь уже из великого Шекспира). Превратить примитивное употребление алкоголя в эстетически совершенный процесс, сделав наш досуг красивым, - это и есть главная задача профессионального бармена!
Поэтому Международный день бармена 6 февраля можно запросто отмечать всем миром. Ведь это настоящий праздник хороших вин, изысканных коньяков, шампанского, доброй русской водки и даже экзотических напитков, таких как японское сакэ и греческое аузо. Главное, чтобы бармен в том питейном заведении, в котором вы решите отметить праздник, был настоящим асом в приготовлении коктейлей из всех вышеперечисленных вкусных и полезных (в малых дозах) ингредиентов. И, смакуя в этот праздничный день волшебный коктейль в компании приятных людей, вы вполне сможете рассказать им о том, почему появилась идея отмечать Международный день бармена именно в разгар зимы, 6 февраля.
История Международного дня бармена
А дело было так. 6 февраля католическая церковь уже много столетий традиционно отмечает день памяти Святого Аманда, монаха и миссионера, покровителя виноделов, пивоваров, да и всех других тружеников алкогольной промышленности. Именно поэтому дату 6 февраля наши современники сочли самой подходящей для этого профессионального праздника. Что же, вполне логично. Правда, стоит запомнить, что день Святого Аманда и День бармена - это два совершенно разных праздника, которые между собой никак не пересекаются.
Международный день бармена в России
Надо сказать, что профессия бармена (в современном понимании) появилась в США еще в середине 19 века. Приблизительно в это же время, в 1862 году, была издана «Библия Бармена» - книга, которая содержала подробнейшую информацию о разных алкогольных и безалкогольных напитках и коктейлях. А вот в СССР такой профессии как бармен официально не существовало вплоть до 80-х годов. Хотя мастера «Ерша», «Кровавой Мэри» и экзотических коктейлей из лосьона «Огуречный» водились на Руси всегда. В наши же дни трудно найти российский город, в котором бы не было баров, пабов, ночных клубов и других увеселительных заведений. И, конечно же, в каждом из них бармен - первый человек!
Традиции Международного Дня Бармена
В этот день уже стало доброй традицией проводить соревнования барменов, в которых участвуют профессионалы практически из всех стран мира. Также в этот день проходят многочисленные конкурсы, фестивали и дегустации. В одном из таких веселых мероприятий можете принять участие и вы. Только смотрите, не переборщите.
Бармен – это не только определенная специальность, но и высокое искусство, которому не обучают. В этом деле важно все – от физической силы и маневренности до умения стать другом и психологом для каждого посетителя. Мало кто знает, что эта профессия имеет свой день – 6 февраля, и конечно же свою небольшую историю и особенности празднования.
История Дня Бармена в 13 фактах
1. Как зарождалась профессия
Профессия бармена берет свое начало еще в девятнадцатом веке. Именно тогда вовсю бушевала золотая лихорадка. Человек, который стоял за стойкой, первоначально начинал работу в тех магазинах, где был алкоголь. Он следил за количеством спиртных напитков и развлекал многочисленных посетителей. В подобных магазинах устанавливали специальные зоны для отдыхающих и работников. Бармен имел свое определенное место, где можно было иметь доступ как к деньгам, так и к алкоголю. Бармен знал все о различных горячительных напитках и умел предложить посетителям то, что они еще не пробовали.
2. Первые масштабные празднования
День барменов обрел свою популярность среди россиян благодаря Украине – именно в этой стране начали масштабно отмечать праздник с 2008 года. А уже с 2009 года Россия подхватила волну празднований, и с тех пор ежегодно в День Бармена профессионалы устраивают настоящие шоу с приготовлением оригинальных, ярких и волнующих разум и сердце коктейлей на любой вкус.
3. В память о святом Аманде
Дата празднования Международного Дня Бармена совпадает с другим не менее важным днем, который и стал прародителем современного праздника: 6 февраля католической церковью почитается память святого Аманда – покровителя виноделия и пивоварения. Примечательно, что День Бармена с радостью отмечают Россия и Украина, в то время как на Западе праздник не столь популярен.
4. Алкоголь на рабочем месте
Поскольку бармен должен знать все коктейли на вкус и уметь хорошо сочетать напитки, ему так или иначе приходится дегустировать продукт, чтобы потом можно было предлагать его клиенту. Ведь дурная молва о плохом бармене и его ужасной выпивке разлетится в считанные дни, а этого допустить никак нельзя. Клиенты также могут угощать барменов, и отказать в таком случае будет невежливо. Вот такая сложная профессия – уметь контролировать свои сознание и тело, постоянно дегустируя разные виды алкоголя, нередко смешанные между собой.
5. Чаевые в разных странах
В некоторых странах принято оставлять барменам чаевые за то, что они не только обслужили горячительными напитками, но и смогли поддержать интересный разговор.
В Америке, Канаде и странах Европы чаевые обычно оставляются по желанию и всегда приветствуются, а в ряде стран и вовсе включаются в счет в качестве оплаты за обслуживание – к таким странам относятся Италия, Испания, Франция, Германия. К слову, клиент всегда может отказаться от оплаты чаевых, если обслуживание ему не понравилось.
Однако есть и такие страны, в которых просто не принято давать бармену на чай, потому что это является дурным тоном и может серьезно оскорбить обслуживающего вас официанта или бармена – к таким странам относятся Япония и Корея. Вместо этого можно отблагодарить бармена любым напитком, который куплен за счет посетителя.
6. Секреты, о которых не знают гости
Как и в любой другой профессии, у барменов есть свои секреты, о которых не догадываются посетители заведения.
К примеру, сильно напившемуся гостю бармен скорее всего будет наливать в коктейль как можно меньше алкоголя (даже если клиент очень просит), чтобы посетитель не упал с ног прямо в баре (ведь выгонять уснувшего и нетрезвого гостя будет невежливо и нелегко).
Еще одна хитрость, помогающая бармену держать гостя под контролем – чистый алкоголь, налитый в соломинку: при первом глотке клиент почувствует, что алкоголя не пожалели и можно хорошенько напиться, однако далее гость просто теряет бдительность и не замечает, что в самом напитке алкоголя практически нет.
И еще один способ не дать клиенту потерять себя: когда бармен замечает, что его гость слишком пьян, он может сделать подарок в виде бокала безалкогольного пива. По утверждению самих барменов, такой перерыв в потреблении спиртного – отличный способ понять, что вам уже достаточно.
7. У барменов есть Библия
Да, это не шутка! У барменов действительно есть Библия, впервые изданная в 1997 году. Автор книги Федор Евсеевский называет свое детище книгой мировых знаний, в которой собрана вся информация о напитках и способах их подачи. Кроме того, в каждом издании (а их за 20 лет было уже четыре) имеются рецепты исключительных коктейлей и техника их приготовления.
8. Коктейль с бриллиантом за 10 000 долларов
«Martini on the Rock» по праву можно назвать одним из самых странных коктейлей по удивительной цене. Этот напиток был изобретен барменами нью-йоркского отеля Algonquin Hotel и подается только здесь. Цена коктейля из вермута, джина и оливок в 10 000 долларов оправдывается наличием в бокале миниатюрного бриллианта – в качестве классического решения авторы идеи выбрали 1,52-каратный алмаз, который считается сбалансированной формой и демонстрирует естественный блеск скалы. Но стоимость напитка может доходить и до сотен тысяч долларов за порцию в зависимости от размера бриллианта, который будет заказан гостем.
Как утверждают представители отеля, к октейль «Мартини на скале» со сверкающим на дне бокала бриллиантом прекрасно утоляет жажду, дарит непередаваемые ощущения и является лучшим способом сделать предложение возлюбленной. Ну еще бы!
9. Мировой рекорд от тюменских барменов
В 2012 году бармены Тюмени установили мировой рекорд, устроив самое большое в истории домино-шоу по приготовлению 2 012 коктейлей. Таким образом тюменские профессионалы показали, что рекорд Италии из 1 111 коктейлей был лишь стартом в гонке барменов всего мира за официальным признанием Книгой рекордов Гиннеса.
10. Тысяча коктейлей за 40 минут
В 2011 году в России 10 барменов установили рекорд по количеству приготовленных коктейлей за максимально короткое время – всего за 40 минут было создано 1 000 слоистых коктейлей, причем среди приготовленных напитков не было ни одного повтора.
11. Старейшая женщина-бармен
В Великобритании жила женщина, которая немногим более 74 лет проработала барменом. За это время через руки Долли Сэвилл прошло более двух миллионов пинт пива. Даже в последние недели жизни преданная любимому делу Долли Сэвилл продолжала официально числиться в штате бара, хотя уже и не выполняла своей работы. Старейшая женщина-бармен умерла в 2015 году в возрасте 100 лет.
12. Самый пожилой мужчина-бармен
Анджело Каммарата занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый старый бармен мира – в своем собственном баре он проработал барменом 77 лет, и за все время только один раз сделал перерыв в работе, когда должен был отслужить в армии во время Второй мировой войны. После черной полосы Анджело Каммарата продолжил свою профессиональную деятельность. Совпадение или нет, но самый пожилой мужчина-бармен умер также в 2015 году и был ему 101 год.
13. Как стать барменом в Казахстане
Казахстанская Ассоциация Барменов считается одной из самых дружественных на просторах СНГ, при этом к профессии бармена здесь относятся серьезно и с большим уважением, а к самим барменам предъявляются высокие требования.
Чтобы стать успешным и востребованным барменом в Казахстане, необходимо соответствовать некоторым критериям. Во-первых, нужно уметь готовить самые разные коктейли, которые непременно придутся по душе посетителям. Во-вторых, бармен должен быть не просто коммуникабельным, а еще и большим эрудитом, чтобы поддержать разговор на любую тему – часто бары посещают интеллигентные люди, поэтому «психологи за стойкой» должны говорить соответственно статусу пришедшего человека. И в-третьих, бармен должен быть в целом яркой личностью, способной красиво говорить, красиво обслуживать, красиво создавать напитки и делать для каждого гостя настоящее шоу, используя в своей работе разные ингредиенты, инструменты и техники. Все эти качества бармены Казахстана демонстрируют на соревнованиях, где проходят проверку мастерства. Каждый претендент на победу должен не просто приготовить оригинальный напиток, а и красиво его представить, донести публике собственный стиль, чтобы жюри из титулованных профессионалов по достоинству оценило работу.
Примеры комплиментов в прозе, своими словами, в виде смс и некоторые другие предлагаем рассмотреть в этой статье.
Не маловажным фактором является и его уместность.
Комплименты девушке, которая нравится
Комплименты девушке которая нравится
Когда молодому человеку нравится девушка, но он не знает. как это выразить. Достаточно вспомнить первую встречу. Прокрутить в голове, почему именно в тот момент она привлекла к себе внимание.
Например, если при первой встрече:
- Взгляд упал на яркую вызывающую одежду стоит сказать: «Мне нравится твой яркий образ. Твое умение выделяться из толпы, в первую же встречу привлекло мое внимание к тебе».
- Может быть, наоборот, скромность девушки привлекла внимание: «Мне очень нравится твоя скромность и воспитанность. Это такая редкость в наше время».
- Или внимание привлекла манера поведения девушки: «Я просто в восторге от твоих тонких и изящных манер. В каждом твоем движении и произнесенном слове чувствуются нотки воспитанности принцессы Дианы».
Комплименты любимой девушке
Комплименты любимой девушке
Когда сердце горит от любви, комплименты получаются самые искренние и правильные. Не нужно долго ломать голову и что-то выдумывать. Просто говорите, говорите и говорите.
Ведь вашей возлюбленной так важно знать, что она для вас она самая, самая!
Ты моя любовь, ты мое счастье, ты мечта всей моей жизни. Прекрасней, добрей я не встречал никого на свете. Люблю, люблю, люблю…
Комплименты девушке о ее красоте
Комплименты девушке о ее красоте
Комплимент о красоте, любой девушке поднимет настроение. Повысит ее самооценку в ваших глазах и окружающих. Здесь как никогда важна уместность произнесенных слов.
Если произнесенный комплимент в интимной обстановке: «Твое обнаженное тело необыкновенно красиво. А изящная родинка на твоей прекрасной груди просто сводит меня с ума»- приведет в восторг вашу партнершу.
То, произнесенные эти же слова, в присутствии даже самых близких людей, самую раскомплексованную даму, введут в шоковое состояние.
Комплименты девушке о ее красоте в прозе
Комплименты девушке о ее красоте в прозе
Написать девушке о ее красоте в прозе лучший способ, если не хватает смелости сказать ей об этом вслух.
Дорогой мой человечек! Встретив тебя впервые, у меня перехватило дыхание от твоей необычайной красоты. В твоей внешности нет ни одного изъяна. Прекрасные белокурые волосы, так мило подчеркивают нежные и тонкие черты твоего лица. Изогнутые четкие брови, так умиленно выглядят, когда ты удивляешься. А твоя сказочная улыбка словно яркое солнышко освещает все вокруг. Не сказать про твою идеально сложенную фигуру, это не сказать ничего. Тонкие пальчики на идеально ухоженных ручках, так и просятся, к нежному скромному поцелую. Я восхищаюсь тобой при каждой нашей встрече.Ты самая красивая девушка нашей планеты.Это не пустые слова. Это правда, — поверь мне.
Комплименты девушке своими словами
Комплименты девушке своими словами
Простые комплименты своими словами, можно сказать в любой обстановке. Ведь они ни к чему не обязывают.
Просто комплимент должен естественно и непринужденно звучать. И главное доставить положительные эмоции и вам, и девушке.
- Редко встретишь девушку, которая с такой легкостью может общаться с мужчиной на любую тему. Мне так с вами легко и приятно. Что-то в вас есть такое, что я еще не встречал ни в одной девушке. Этот вечер вдохновил меня на продолжение наших дальнейших встреч. Вы не против?
- Давно не видел тебя. Ты все также в курсе всех модных тенденций. Прекрасно подобранный гардероб, прическа, маникюр. Все, как всегда, на высоте.
- При наличии такой красоты, не устаю поражаться твоим деловым качествам и тонкому практичному уму. Эти две вещи очень редко совместимы.
Комплименты девушке о ее красоте своими словами
Всегда при встрече с тобой хочется сказать:» Какая ты красивая!» Но увидев тебя в очередной раз теряю дар речи. Нельзя быть такой красивой, а то вдруг вновь увидев тебя, я разучусь говорить совсем.
Комплименты девушке о ее красоте короткие
Оказывать знаки внимания и говорить комплименты дамам самое время
Лучший короткий комплимент о красоте девушки, это сравнение ее с самыми известными красивыми девушками:
- Ты прекрасна и сексуальна, как Лара Стоун
- Твоя яркая незаурядная внешность подобна Меган Фокс
- Твоя ангельская красота превосходит даже знаменитую модель Ольгу Абрамович
- Твоя бесподобная фигура напоминает мне Кейт Мосс
- Прекрасный овал, кошачьи глаза и пухлые губки,- девушка вы случайно не Анжелина Джоли?
Комплименты девушке короткие
- Выглядишь, как топ модель!
- Ты случайно не из салона красоты вышла?
- Достаточно одного твоего взгляда и я готов танцевать весь день!
- Экстравагантность- это твой конек!
- Как тебе удается быть всегда в прекрасной форме?
- Твой тонкий и изобретательный ум просто не совместим с твоей красотой!
Комплименты девушке прикольные
Прикольные комплименты девушке
- Может и не самый лучший у тебя характер, но глаза и фигура идеальные
- А ты счастливая, такое чувство, что фортуна на каждом шагу спотыкается о тебя
- Выглядишь на тысячу баксов. Помятыми купюрами правда
- Ты как вирус гриппа. Находясь рядом с тобой невозможно не заразиться твоей жизнерадостностью и позитивом
- Ты всегда такая счастливая, как будто каждый день выигрываешь миллион!
- Кошмар! Везде где ты появляешься останавливается вся работа. Все стремятся полюбоваться твоей красотой. Тебе не стыдно?
Комплименты девушке прикольные
Комплименты девушке про глаза
Комплименты девушке про глаза
- Твои сверкающие глаза словно два бриллианта украшают и без того безупречной красоты лицо.
- Безумно красивые твои зеленые глаза, при каждой нашей встрече словно огнем пронизывают мое сердце.
- Твои небесно-голубые глаза, словно чистые прозрачные озера, в которые хочется окунаться вновь и вновь. Наслаждаясь этим блаженством бесконечно.
- Такое чудо сотворила вселенная - твои глаза. При каждом взгляде мое сердце замирает от восхищения.
- От одного взгляда в твои сказочные глаза я ощущаю огромное счастье и радость.
Смс-комплименты девушке
Смс комплименты девушке
- Ты прекрасна и красива, позитивна, хороша.
- Самой прекрасной девушке на земле, желаю доброго утра. Просыпайся моя дорогая. Пора радовать мир присутствием самого доброго, нежного и удивительного человечка.
- Самая замечательная и родная моя. Твое чуткое сердце и богатые знания не раз выручали меня из трудных ситуаций. Как хорошо, что ты есть!
- Твои сладкие губы, до сих пор словно мед на моих устах. Я скучаю по тебе фея моя.
- Милая, шикарная, интеллектуальная. В тебе столько шарма и непредсказуемости. Я просто схожу от тебя с ума!
Смс-комплименты девушке о ее красоте
Смс комплименты девушке о ее красоте
- Солнце блекнет по сравнению с яркостью твоей красоты.
- Далекие звезды не могут соревноваться с глубиной твоих глаз.
- Нежные губы краше и сочнее даже самого божественного идеала.
- Предложи мне тысячу золотых монет, не променяю ни за что на еще хотя бы одну встречу с такой изысканной и утонченной девушкой. В тебе настолько гармонично сочетаются ум, достоинство и красота, что сомневаюсь найти еще хоть одну такую принцессу на земле.
Стихи комплименты девушке о ее красоте
Знаешь, ты просто красивая!
Нежная, скромная, милая
Достойная многих подарков
Похвал, комплиментов по-царски!
Видео: Стих для любимой
- Самый лучший комплимент, произнесенный от всего сердца.
- Умело сделанный комплимент способствует налаживанию отношений. Если были конфликты их сглаживанию.
- Комплимент в виде лести, не всегда и не всем приятен. Он может еще больше обострить отношения. Или испортить общее впечатлении о человек произнесшем его.
